虽然葡萄有很多品种，但只有极少数可以用来酿造葡萄酒。就像我们之前说的那样，本文的重点会放在“欧亚属葡萄”，即“酿酒葡萄”上，因为世界上大多数的葡萄酒都是用它来酿造。
虽然全球共有数千种欧亚属葡萄，但也仅有少数几种是用来酿酒的。
葡萄酒业如此严格的挑选原材料是有道理的。在数个世纪的时间里，有几种葡萄既被大量种植，又被广泛用于酿酒。
它们有着迷人的风味，其果汁中的酸度和甜度也分配均衡，还对病虫害和异常天气有着较高的抵抗力，所以种植成本也相对低廉。
每一种受欢迎的品种都有一些特点，这些特点使得它们适应某个地方的环境；它们有些发芽快、有些发芽慢；有些成熟早、有些成熟晚；有些喜欢生长在特殊的土壤里，如：石灰岩、花岗岩、板岩等性质的土壤中。
少数的一些品种有很高的适应性，这些品种在多个新旧世界的国家和丢有大量种植。
因为它们分布广，被称为“国际品种”，即使是很少喝葡萄酒的人也知道它们中的一些品种——像白葡萄中的霞多丽、长相思、雷司令，红葡萄中的赤霞珠、梅洛、西拉、黑皮诺等。虽然它们的基本味相同，但因生长地方不同，所以仍有着不同的表现。
我们跟着夕阳，走进葡萄园。从勃艮第到波尔多，从诺曼底到普罗旺斯，从西班牙到南非晶莹欲滴的是霞多丽和长相思的清新甘甜；浓郁的红墙是一百年的酒色在弥漫、橡木桶的绚烂则是一段历史在发酵……跟着中恒葡萄酒走近种类繁多的葡萄酒世界预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
