葡萄酒是灵性的酒，
清新的酸、
圆润的甜、
典雅的苦、
贴切的辣、
精致的咸、
葡萄的香、
橡木的味、
都蕴藏在酒中，
完美地融和。
提到葡萄酒怎能不提法国。
法国是世界最著名的葡萄酒产地之一，生产葡萄酒的历史悠久。
首先，让我们来了解一下究竟什么是上等的葡萄酒吧！
葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或者部分酒精发酵后获得酒精度数不低于8.5%的饮料。
法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占22%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。可见，法国人是有多么看重葡萄酒。
接下来，让我们了解一下葡萄酒的不同种类——
红葡萄酒(Levinrouge)：
采摘后连同葡萄皮一起压榨酿造，酒红色来自葡萄皮的颜色。通常，红葡萄酒是用红葡萄和紫葡萄酿造的。
白葡萄酒（Levinblanc)
酿造时只用葡萄汁，而不要葡萄皮，通常由白葡萄或绿葡萄酿造。
桃红葡萄酒（Linvinrose)
酿造时短暂浸皮，常常不超过48小时。
以上三种，都属于平静葡萄酒（Levintranquille)。
当然，还有气泡葡萄酒(Levinmousseux)(采用二次发酵工艺酿制的葡萄酒,我们通常所讲的香槟酒就属于此类。由于原产地命名的原因，只有法国香槟产区内生产的气泡葡萄酒才能命名为香槟酒，其他的起泡葡萄酒不能称香槟酒，只能叫气泡葡萄酒。)
还有一种蒸馏葡萄酒，这是采用蒸馏酒工艺酿制的葡萄酒。通常所讲的干邑XO就属于此类。
给大家介绍一下法国的十大葡萄酒产区：
·香槟产区Champagne
·阿尔萨斯产区Alsace
·卢瓦尔河谷产区ValleedelaLoire
·勃艮第产区Bourgogne
·汝拉和萨瓦产区JuraetSavoir
·罗讷河谷产区RhoneValley
·波尔多产区Bordeaux
·西南产区Sud-Ouest
·朗格多克-鲁西永产区Languedoc-Roussillon
·普罗旺斯－科西嘉岛产区ProvenceetCorse
有些专家将香槟产区、勃艮第产区和波尔多产区列为法国三大代表性产区
·香槟产区主要是起泡葡萄酒
·波尔多产区主要是调配葡萄酒
·勃艮第产区主要是单一葡萄品种的葡萄酒
最后，让我们来了解一下法国葡萄酒的列级庄制度！
年，法国正值拿破仑三世当政。三世皇帝想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒，而且想让全国的葡萄酒都来参展。于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，并对波尔多酒庄进行分级。这无异于去捅一个马蜂窝，因为那些酒庄个个都很自以为是，然而胜出者只能有一个。于是波尔多商会把责任推托给一个葡萄酒批发商的官方组织SyndicatofCourtiers，让他们将所有酒庄分为5级，每个吉伦特区的红酒生产者都包括在其中一个级别里。两周后，SyndicatofCourtiers拿出了他们的分级，包括58个酒庄，1个超一级，4个一级，12个二级，14个三级，11个四级和17个五级。超一级酒庄为：吕萨吕斯酒堡（dYquem），一级酒庄为：拉菲（Lafite-Rothschild），拉图（Latour），玛歌（Margaux），和红颜容（Haut-Brion）。
好了，今天就介绍到这里，相信大家对法国葡萄酒也有了更多地了解吧！那就请期待我们后续的文章吧！
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