吐鲁番作为我国优质葡萄主产区，种植面积和产量逐渐递增。据统计，年吐鲁番葡萄面积为3.03万hm2，产量为61.71万t；到年，吐鲁番葡萄栽培面积已达3.68万hm2，总产量为99.57万t。目前，吐鲁番葡萄产业已占吐鲁番农业总产值的41.27%，是吐鲁番市农业经济的支柱产业。
吐鲁番有丰富的葡萄品种资源，据不完全统计，吐鲁番有个葡萄品种，按用途可分为鲜食、制干和酿酒3个类别（见上图）。鲜食品种以马奶子、新郁、火焰无核、克瑞森无核等栽培较为广泛。制干品种以无核白、无核白鸡心、波尔莱特等栽培面积占较大，其中，主栽品种无核白栽培面积约3.0万hm2左右，占吐鲁番葡萄总面积的90%以上。酿酒红色品种有赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、晚红蜜等，白色品种有白诗南、白羽、霞多丽、长相思等。
截至目前，吐鲁番葡萄总面积为3.78万hm2，其中，高昌区1.86万hm2，占全市葡萄总面积的50.54%；鄯善县1.57万hm2，占全市葡萄总面积的42.66%；托克逊县0.35万hm2，占全市葡萄总面积的6.80%。其中，鲜食葡萄面积为3.34万hm2，占全市葡萄总面积的88.19%，广泛分布于吐鲁番市各县区，但主要集中在高昌区和鄯善县。酿酒葡萄面积为0.45万hm2，占全市葡萄总面积的11.81%，主要集中在托克逊县。
吐鲁番葡萄栽培方式主要分为设施大棚栽培和露地栽培两种，且均以棚架栽培模式为主，其中，露地栽培是当地主要栽培模式。设施种植面积约占吐鲁番葡萄种植总面积的5%左右，分为促早栽培、延迟栽培和一年两熟等模式，其中各区县多以促早栽培为主，仅托克逊县有少量一年两熟栽培模式。
年吐鲁番葡萄干产量已达到17.29万t，每年葡萄干交易量达20万t，已建成全国最大的葡萄干交易市场，销往欧洲、澳洲、加拿大等多个国家和地区。吐鲁番葡萄干主要以绿色无核品种制干为主，制干工艺以晾房阴干（见上图）和晒干为主。阴干葡萄干颜色碧绿、口感好，但耗时较长，果粒较大的品种不易成干。
当前，吐鲁番葡萄酒产业处于初级发展阶段，吐鲁番酿酒葡萄种植面积较少，仅占全市葡萄种植总面积的11.81%。截止目前，酿酒企业虽有40余家，但因其酿酒葡萄种植规模较小，仅以“赤霞珠”“无核白”为主，加上大多数葡萄酒企业酿造技术创新能力较弱，导致葡萄酒产业同质化严重，市场竞争力不强，无法形成品牌效应。
资料源于徐桂香等，中外葡萄与葡萄酒，（03）
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