葡萄喜光，耐寒。图5为某坡度较大的地方采用顺坡垄方式种植葡萄的景观。该地位于52°N附近，气候湿润。
（1）当地采用顺坡垄种植葡萄，据此分析该地区的降水特点。（8分）
（2）指出该地种植葡萄宜选择的坡向，并分析与梯田相比，顺坡垄利用光照的优势。（8分）
（3）说明温带半干旱地区坡地耕作不宜采用顺坡垄的理由。（6分）
各位，我们一起种葡萄啊！
GrapeandWineEngineering
葡萄与葡萄酒工程
乍一听好像是个很高级的专业呢？今天小葡和小萄就带大家深入了解一下吧！
Study
01
葡萄与葡萄酒工程是什么？
葡萄与葡萄酒工程是生物工程、食品科学与工程、园艺学及感官鉴评艺术的重要组成和综合体现，其基本任务是以优质酿酒葡萄为原料，利用现代食品生物工程的先进理论和高新技术，酿造具特定文化内涵和典型感官质量的系列优质葡萄酒产品；并通过先进营销理念和高雅鉴赏艺术的有机结合，促进葡萄酒的健康消费。本专业除传统的葡萄与葡萄酒生产外，还扩展到鉴赏艺术、管理营销、文化推广、食品营养、医药保健、质量控制、工程设计等诸多领域，在生物工程、食品科学与营养和文化艺术等领域中的作用愈加重要。学制四年，毕业授予工学学士学位。本专业培养具有生物学、化学、发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的基本理论、基本知识，实践技能的高级科技人才。熟悉葡萄酒的原料生产、酿造工艺、分析检测、设备维护，以及市场开发的基本技能。同时学习所设置的选修课程，拓宽知识面，按照市场需要开展有益技能训练，提高综合素质，以适应葡萄与葡萄酒产业发展对人才的需求。
02
葡萄与葡萄酒工程学什么？
主干学科：
园艺学、生物学、化学、食品科学、食品工程、市场学主干课程：
普通生物学、普通微生物学、葡萄酒化学、生物化学、分子生物学、葡萄酒微生物学、植物生理学、葡萄酒分析与质量控制、酶学、葡萄酒工程学、实用企业管理学、市场营销学等。03
毕业后能干什么？
毕业后可到国家机关、大专院校、科研院所、质量技术检测监督、知识产权保护、产品策划和设计、商贸公司、文化交流等部门从事酒类企业管理、葡萄酒生产、营销贸易、文化推广、新产品新技术开发、机械和工程生产及设计等领域的工作。毕业后主要从事葡萄与葡萄酒、果露酒的新产品研发、生产经营、商品检验、贸易及学校、科研单位的教学、科研工作；可以各发酵工程硕士点、葡萄与葡萄酒学硕士、博士点、食品科学与工程硕士、博士点其他相近的专业继续攻读硕士和博士学位，也可以出国留学。
04
哪些学校开设了此专业呢？
据不完全统计，共有全国21家开设了葡萄与葡萄酒工程专业的高校院系。（排名不分先后，手工录入，有错必纠）学校学院西北农林科技大学葡萄酒学院中国农业大学食品科学与营养工程学院上海交通大学农业与生物学院宁夏大学葡萄酒学院石河子大学食品学院山东农业大学食品科学与工程学院甘肃农业大学食品科学与工程学院沈阳药科大学功能食品与葡萄酒学院新疆农业大学葡萄与葡萄酒学院山西农业大学食品科学与工程学院云南农业大学食品科学技术学院河北农业大学食品科技学院河北科技师范学院食品科技学院楚雄师范学院化学与生命科学学院河西学院农业与生物技术学院泰山学院生物与酿酒工程学院茅台学院酿酒工程系滨州医学院葡萄酒学院济南大学泉城学院蓬莱葡萄酒学院宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院葡萄酒工程技术系深圳职业技术学院管理学院GrapeResearch
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本文编辑：佚名
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