·歌海娜的起源·
歌海娜（Grenache），在西班牙被称为加尔纳恰（Garnacha），其起源地一直都被认为是西班牙东北部的阿拉贡（Aragon）产区。然而近年来，这一权威被意大利的一些学者质疑，他们认为歌海娜的真正起源地是意大利的撒丁岛（Sardegna），在那里歌海娜也叫做卡诺娜（Cannonau）。从历史上看，这两种起源说都是可信的，也很难辨别对错，因为这两个地方的历史渊源很深。
早在公元前年，撒丁岛的原住民已经在伊比利亚半岛（IberianPeninsula）安家，而撒丁岛在-年间属于西班牙的殖民地，歌海娜和卡诺娜的文字记录也是同时出现在这一期间。除此之外，歌海娜在西班牙的名字“加尔纳恰”的来源也是这两个国家争论的焦点。有传说这一名字实际上是由该品种的意大利名“Vernaccia”演变而来，但也有学者认为这一名字来自西班牙的法官和顾问团身上穿的、名为“Garnaxa”的深色外袍。大家普遍认可西班牙为歌海娜发源地的原因有二：歌海娜以及它的变异品种都是在西班牙最早被发现的，而不是撒丁岛；最近的基因检测发现，歌海娜的基因更接近于西班牙的原生葡萄品种。
然而让人遗憾的是，虽然研究证实歌海娜与西班牙本土的阿拉利荷（Alarije）和弗德乔（Verdejo）等品种同属一个品系，但是至今尚未发现歌海娜的父母亲本。
歌海娜的典型香气：
草莓、覆盆子、香料、甜椒、太妃糖和皮革
·品种特征和生长条件·
歌海娜开花较早，但是成熟期较晚，因此比较适合在温暖的环境下种植。它容易被霜霉菌、拟点霉菌和灰霉病等感染，也容易出现细菌感染导致的葡萄藤坏死、葡萄蛾侵蚀和成熟不均等问题。不过，歌海娜有很好的抗旱性，对埃斯卡病等感染枝木的病害也有良好抗性，这也许就是大部分歌海娜葡萄藤都非常长寿的原因。歌海娜的果实可以凝聚很高的糖分，酸度温和适中，但产量过高会稀释果实风味和颜色。无论是在偏酸性土壤、砂土、石砾土，还是石灰石土壤中，歌海娜都能很好地生长。若想要得到高品质的歌海娜，最好采用灌木式种植，修剪短枝，并适量添加镁元素。
罗纳河谷村庄级歌海娜（图片来源：missgrenache)
如果要把歌海娜比作人，那么珠圆玉润、柔媚迷人的杨贵妃恐怕是最恰当的形象。
首先，圆润丰满是歌海娜最明显的特征。歌海娜葡萄果实含糖量高，酒精发酵将糖转化成酒精，因此歌海娜产出的佳酿往往酒精度数也比较高，酒精赋予酒热烈油滑的触感，同时加强了甜美可口的味觉。虽然歌海娜的酸度和单宁会随着风土、种植条件和产量的不同而有所变化，但总体来说，二者都处于中低水平。低酸度和低涩度的加持使得歌海娜更加柔顺，如同在口腔中铺开一缕细腻的丝绸。
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其次，歌海娜用温柔乡将你俘获后，又用樱桃、覆盆子、草莓、黑醋栗、黑李子等甜美的果香将你牢牢抓住。迷人香气的魅力毫不亚于杨贵妃惊艳世人的“回眸一笑百媚生”。陈年后，单宁进一步柔化，可口充沛的果香中又发展出一捻灌木丛、香料和胡椒的辛香气息。歌海娜的这一特性使得它不仅能够酿造出饱满浓郁的红葡萄酒，同时还能造就果香馥郁的桃红葡萄酒。
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正所谓一方水土养一方人。盛唐养成了艳光四射的杨贵妃，南罗纳河谷则是歌海娜雀跃的乐土，在这里歌海娜将它的优势发挥得淋漓尽致。
葡萄种植方面，歌海娜非常晚熟，必须给它足够的热量才能保证生长期的正常发育。南罗纳河谷属于地中海气候，冬季温和，夏季干燥炎热，阳光充足，为歌海娜的成熟提供了黄金条件。
土壤也是一大功臣，走到南罗纳河谷的葡萄园中，你还会发现不少土地上覆盖着大大小小的鹅卵石，这些石头白天可以吸收太阳的热量，夜间则将热量释放出来，从而帮助歌海娜葡萄更好地成熟。
密斯脱拉风也给果皮较薄的歌海娜帮了大忙，大风可以吹走导致葡萄霉变的湿气，避免葡萄腐烂，很多让酒农头疼的病虫害在这里也被大自然消灭了，使得罗纳河谷的葡萄园更加健康。同时大风可以蒸发掉葡萄的一些水份，使果汁和风味更加浓缩荟萃，因此南罗纳河谷可以生产出恢弘大气的顶级歌海娜。
·酿造的神助攻·
葡萄酿造方面，罗纳河谷为歌海娜找到了“神助攻”，歌海娜与西拉、慕合怀特结伴闯天下，GSM三剑客成为葡萄酒界的标杆组合。
歌海娜葡萄酒的颜色一般是鲜亮的浅红宝石色，单宁中低。西拉能够为混酿提供更多的颜色和单宁质地，同时带来更加浓郁的黑色水果和迷人香料风味。慕合怀特和西拉相似，为混酿提供更多单宁和酸度、强有力地支撑起葡萄酒的骨架和结构，同时又增添野味、泥土和烟草等风味，大大提升了混酿的复杂度，而且带来更悠长的余味。总之，歌海娜柔媚雍容，西拉和慕合怀特则为之增添了恰到好处的英武之气，三者相得益彰。
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除了西拉和慕合怀特以外，罗纳河谷还拥有其他丰富多样的葡萄品种。在罗纳河谷大区级葡萄酒中，另外还有二十多个个品种可以加入歌海娜混酿，包括布尔布兰（Bourboulenc）、瓦卡瑞斯（Vaccarèse）、卡拉多克（Caladoc）、佳丽酿（Carignan）、仙索（Cinsaut）、克莱怀特（Clairette）、粉克莱怀特（Clairetterose）、古诺瓦兹（Counoise）、库斯彤（Couston）、白歌海娜（Grenacheblanc）、灰歌海娜（Grenachegris）、玛珊（Marsanne）、马瑟兰（Marselan）、蜜思卡丹（Muscardin）,白匹格普勒（Piquepoulblanc）、黑匹格普勒（Piquepoulnoir）、胡珊（Roussanne）、黑特蕾（Terretnoir）、白玉霓（Ugniblanc）、维欧尼（Viognier）。这些葡萄品种各有千秋，尽管所占比例较小，但作用不可小觑，在罗纳河谷酒农精妙绝伦的调配艺术下，可以造就出各种风姿绰约、仪态万千的歌海娜混酿。
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·餐酒搭配·
在餐酒搭配方面，歌海娜也很杨贵妃有一比，可以说得上是中餐的“解语花”。歌海娜酒体饱满圆润，口感顺滑，喝起来比较轻松易饮，本来就非常适合大多数刚开始接触葡萄酒的中国消费者，其诱人的果香更能衬托起中餐煎炒烹炸的丰富滋味，保证对得起你那颗汹涌澎湃的吃货之心。
文章主体来源：罗纳河谷葡萄园官方
本文编辑：佚名
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