一、夏黑葡萄的营养价值
夏黑葡萄含糖量高达10%—30%，以葡萄糖为主。夏黑葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些夏黑葡萄，能健脾和胃。夏黑葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食夏黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。
夏黑葡萄含糖量高达10%—30%，以葡萄糖为主。夏黑葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些夏黑葡萄，能健脾和胃。夏黑葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食夏黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。
夏黑葡萄具有极高的观赏性，人们将其制作成各种盆景放置室内，清香幽雅美观别致；或在居室前后栽植，藤蔓缠绕，玲珑剔透，芳香四溢，是美化环境的佼佼者。然而，夏黑葡萄的经济价值主要在于酿酒，全世界80%的夏黑葡萄都用于酿酒。但是，随着人们保健意识的增强，消费观念的转变，越来越多的夏黑葡萄被酿成果汁，成为味美多效的营养保健果品。其不但能多种疾病，直接饮用葡萄汁还有抗病毒的作用。
二、营养成分
夏黑葡萄的含糖量达8%—10%、维生素A、B1、B2、C、蛋白质、矿物质钾、磷、铁等，此外它还含有多种具有生理功能的物质。
三、夏黑葡萄功效与作用
1、调养肠胃、利胆，夏黑葡萄含多量果酸能帮助消化，清理肠胃垃圾，并对大肠杆菌、绿脓杆菌、枯草杆菌均有作用，夏黑葡萄中还含有维生素P，可降低胃酸毒性，胃炎、肠炎及呕吐等。
2、消肿，安胎。据李时珍记载，葡萄的根、藤、叶等有很好的、消肿、安胎作用，可妊娠恶阻、呕吐、浮肿等病症。
3、补益和兴奋大脑神经，夏黑葡萄中，葡萄糖、氨基酸、维生素的含量都很丰富，可补益和兴奋大脑神经，对神经衰弱有一定效果。
4、美容养颜，夏黑葡萄籽中含有的前花青素，这种物质具有的抗酸化和抗氧化的功用，能在自由基伤害细胞前将它除去，从而达到紧致肌肤、延缓衰老的作用。
四、夏黑葡萄食用禁忌
1、夏黑葡萄不能和人参一起吃葡萄的鞣酸含量多，而人参蛋白质丰富，鞣酸和人参中的蛋白质结合后形成沉淀，会影响人参吸收，并会降低人参的药效。
2、糖尿病患者不宜吃。因为夏黑葡萄的含糖量很高，所以糖尿病人千万别吃红提。
3、女孩子在怀孕的时候也要提防孕妇糖尿病，所以吃夏黑葡萄要适量。在食用后应间隔4小时再吃含水丰富的食品。
五、夏黑葡萄种植方法
种植季节：气温在15—25摄氏度之间的春季种植为宜，如3月初至4月进行压条可于4月初开始。
1、基本特征
嫩梢绿黄色，幼叶浅绿色，叶背密生茸毛。成叶大，多为4裂，叶缘锯齿钝。成熟新梢红褐色，冬芽大而饱满。果穗圆锥或者是圆柱形。激素处理后，果穗一般会重在—g，大重在1g。果粒圆形，着生紧密，排列整齐，膨大之后的8—10g。结合疏果和两次膨大期的施足肥水，平均粒重可以达到10—11g。果皮厚，黑色至蓝黑色。果肉硬脆，果汁淡红色。味甘甜，草莓香，个别穗有1—2粒的有核果，内多生1粒种子。
2、突出优点
（1）抗逆性强、耐贮运
夏黑长势类似巨峰。与巨峰、藤稔、高妻、巨玫瑰等同园栽培，其抗性优于以上品种，略逊于香悦。夏黑皮厚，在运输过程中不易因挤压而破裂。糖度高，比一般品种耐贮运。另外果实成熟后，可在树上再挂60天以上，不裂果，不掉粒，不转色。
（2）丰产性强
夏黑花芽分化好而稳定，芽眼萌发率85%以上。每个结果新梢平均1.5个果穗。1年建园，2年即可投产，每m2高产量可达kg。
（3）极早熟、易着色、含糖高
夏黑从萌芽至果实完熟—天。结合喷酸性农药喷3—5次含中微量元素的叶面肥，果实开始软化后，再喷1次葡萄早熟增糖显色灵，会提前7—10天上市，可大幅度提高商品价值。许多品种因着色难或不匀而推迟采收时间，影响商品价值。夏黑则不然，浆果软化后，即很快着色，且着色快而均匀。目前早熟葡萄含糖多为15—18度，市场上出售的，包括巨峰，多在13—15度，口感一般。夏黑在一般管理情况下，即可达20—22度，高24度，许多人称夏黑为“超甜葡萄”。
六、夏黑葡萄栽培管理
1、架式选择
夏黑葡萄种植方法中，各地选择的架式有所不同。北方多采用篱架，南方多采用独干V字形或棚架。夏黑葡萄何种架式均可。我们提倡篱架栽培，自然扇形整枝，行距1.7m，株距0.8m，m2栽株。需埋土防寒地区，可以行距2m，株距0.8m，m2栽株。雨多的地方，地面以上1道铁丝与地面距离80cm以上，以防雨溅泥沙污染果面。这种架式，有利于充分利用土地、风、光，特别有利于早期丰产，一般管理水平，2年每亩产量可达kg以上。
2、修穗疏果
夏黑葡萄果穗整齐，多无歧肩，个别双穗。建议凡双穗的，修去1个。果穗过长的，于花前10天掐去穗尖1/5—1/4。每个结果枝平均只留1个果穗，实际操作时，按“强二中一弱不留”的原则，即架面上端（前端）旺枝，可酌留2个穗，中等长势新梢上留1穗，弱枝、培养枝上不留果穗。每亩留果穗总量个左右。
夏黑果粒着生紧密，建议疏果。人工疏果，耗时过大，可于盛花期坐果期酌浇小水，或结合喷杀菌药，有意识喷一下果穗，促其适度落花落果。或于盛花坐果期适度摇动或撞击树体，也可起到疏花疏果的作用。
3、膨大处理
夏黑葡萄种植方法中，目前国内葡萄市场上，还是青睐大粒葡萄。果实膨大，有利于增产和提高商品价值。夏黑葡萄自然生长，果粒小，这是无核葡萄的共性，建议进行膨大处理。即于谢花后15天，用45—50mg/kg赤霉素液，蘸或喷果穗，隔12—15天再重复1次。或者果粒黄豆粒大时，用45mg/kg赤霉素液，每1—1.5kg对吡效隆10ml加高收（抑制果梗硬化剂）喷或蘸果穗，一次即可。
4、果实套袋
夏黑葡萄种植方法中，葡萄套袋好处很多，防病害，防虫害，防鸟害，防污染，保产量，保质量。生产出的浆果，不仅美观，口感也好。建议无论是大田生产还是大棚栽培，力争全套袋。
5、水肥管理
与其他品种葡萄一样，建议在夏黑葡萄生产中，要重施有机质肥料。定植建园时，每亩施有机质肥料0kg，以后每隔1年，沿定植沟一边向外拓展，开沟施1次有机肥，每m2施人～0kg。于春季可追1次速效氮肥，催芽，并促生大果穗。膨大肥施1次高氮三元素肥。果实成熟前追1次钾肥。肥量不好一概而论，当视地力、产量、树势酌定。
6、科学冬剪
夏黑葡萄种植方法中，冬剪十分重要，直接关系到翌年葡萄的产量。夏黑葡萄花芽分化好，萌芽率高，结果枝率高。故一般树势，以短梢修剪为主，强枝可中梢修剪。篱架栽培自然扇形整枝的成年园，建议亩留结果枝组1—个。
七、夏黑葡萄掉粒危害、原因及防治措施
夏黑葡萄是葡萄的一个品种，具有极早熟，口感好，抗逆性强等优点，受到很多人的喜欢，种植的人也越来越多。但是夏黑葡萄在种植时往往会出现掉粒严重的现象，给产量带来的损失。那么夏黑葡萄掉粒有哪些危害？夏黑葡萄掉粒原因是什么？如何防治呢？下面就来了解一下吧。
1、夏黑葡萄掉粒有哪些危害
夏黑葡萄的果粒形状是圆形，生长的很密集，排列也很整齐，但是夏黑葡萄在种植的过程中，经常出现严重的掉粒问题，夏黑葡萄掉粒减产20%！
2、夏黑葡萄掉粒原因
（1）本身基因遗传
夏黑葡萄本身就爱掉花掉果，这是一个很常见的问题，别的葡萄品种一样有掉粒的现象发生只是夏黑葡萄比别的品种葡萄掉得更厉害而已。夏黑果实的果粒较大，果实成熟后果实较软，极易从果柄上脱落，这种品种基因遗传问题，目前很难以解决。
（2）管理不当
在种植管理不当时也会导致夏黑葡萄掉粒严重，比如留果量较大，果粒间隙较紧，果实没有足够的生长空间，在果实逐渐生长膨大时，果粒会相互拥挤而被挤掉的现象。的解决方法就是合理的疏花疏果，控制好果粒数量和果粒间隙，控制好果叶的比例合理。另外在花期是缺硼、锌或者水肥管理不当是也会出现掉粒严重的现象发生，比如在花果期偏施氮肥。
（3）气候原因
夏黑葡萄在花期中后期时，天气恶化，雨水过多，导致田间积水，空气湿度大，果实会吸水过多，果柄承受不住而发生掉粒现象。同时光照减少，还会影响到叶片的光合作用，导致合成的养分不足，果实没有充足的养分生长发育，也有可能会引起掉粒现象。
（4）病害
在夏黑葡萄感染了性疾病，比如炭疽病和百腐病，也会出现掉粒现象，很多的果农认为防治疾病应该在坐果后再喷药，甚至是在上色时才喷药，这样已经太迟了。因为性的疾病预防应该在它的潜伏期就要开始喷药预防了，可以在花期前喷洒药剂预防炭疽病和白腐病，这样防治效果较好。另外地上的枯枝残叶要及时清理，以免滋生。
3、夏黑葡萄栽培技术
前期准备工作：
（1）选用良种：葡萄品种很多，如巨峰，藤稔，金手指等，它们成熟期早，适应性强，可根据当地的天气，果品的用途选用优质品种。
（2）土层选择：选交通便利，排灌水方便，土层深厚，土质疏松的沙壤土（其透气性好，地温回升快）土质为好。
（3）整地：头年秋冬季节整地，施用腐熟有机肥与土壤均匀混合，整地前每亩浇施腐熟的肥1千克左右，同时加入lOOkg过磷酸钙，再深翻土30厘米左右，将土敲细，整成要求沟宽0.8m,深0.4—0.6m,的苗床，以备定植。
（4）选定架式：栽培架式可选用V形架、高宽垂T形架、水平棚架，单壁篱架不宜选用。根据选用的架式合理建园、选材、搭架。
（5）合理栽植：在每年的11月下旬到翌年3月，选择粗壮苗木，留2—3个饱满芽短剪后定植。栽植后浇透水，覆盖黑地膜保湿防杂草。
栽培架式分篱架和平棚架两种，其对应定植密度一般以行株距2.5m×1.2m（双十字V形架）、2.8-3×1m（高宽垂T形架）、4m×1m（水平棚架）为宜。
（6）提倡设施栽培：夏黑葡萄除露天栽培外，有条件的可采用设施栽培。大棚促成栽培能提早成熟10至15天，增加经济效益。避雨栽培虽不能提前上市，但可减轻病害的发生。
4、葡萄管理及种植技巧
定殖前施腐熟的基肥，覆土压实后浇足定根水，覆土深度到长根外，地上部分有3—4个芽眼。
（1）施肥：（南方可在3月中下旬、北方地区可在4月中下旬补施基肥）施优质农家肥50公斤—公斤、尿素0.3公斤、过磷酸钙0.8公斤。施入的基肥要用土掺和，然后覆土。葡萄需肥量大，在冬季落叶或萌芽前施基肥；追肥次在开花前施用。
（2）追催芽肥：在芽眼开始膨大、气温稳定在10℃时，追施肥：按植株大小，在根端附近开深30厘米—40厘米、宽30厘米的浅沟，将肥混土埋入沟里，施后要浇水、覆土。
（3）控制肥水：一般在花前花后1周内，不宜浇水，待果坐稳后，方可浇大水，施大肥，以促进果实生长。多雨季节，会造成肥力流失。应据地块肥力流失情况和葡萄长势，酌加肥量，以少吃多餐方式，少施、勤施。
（4）及时松土，增加土壤通透性：大雨、暴雨之后，会使葡萄园中地表板结，致使葡萄根系缺氧，抗性降低，容易感病。要在雨季前较深地中耕一次。雨季要抓紧雨天间隙中耕，以增加土壤通透性。
（5）清理副梢，以利通风透光：多雨季节，葡萄易徒长，副梢发生率甚高。要及时摘心，抹去副梢。对新梢过多的植株，要疏除一部分，以利通风透光。把生长过密、发育不良的枝条尽早抹除，留强壮枝条，这样才能长出大粒葡萄。
5、夏黑葡萄如何修剪
包括生长季修剪（夏剪）和休眠期修剪（冬剪）。生长季修剪主要包括抹芽、疏枝定梢、主副梢摘心、副梢选留、抹卷须等措施，合理布置叶幕结构，以达到控梢保果、促进花芽分化、减少病虫害、促进着色、提高品质、稳定产量等目的。冬剪在葡萄落叶后至春季伤流期前进行，以12月下旬至1月份修剪为宜。
幼树、旺树适当长放轻剪，每个枝蔓留5—8个饱满芽短剪；成年树、中庸枝梢适当重剪，每个枝蔓留健壮饱满芽4—5个，弱枝疏除或留1—2芽重剪更新。
6、葡萄避雨栽培技术
（1）常规管理
土壤、肥料、水分、整形修剪和病虫防治等常规管理，照规范化露地栽培葡萄园进行。
（2）石灰氮涂芽
多数葡萄品种，冬季都需要7.2℃以下低温—小时，有的甚至要1小时以上才能打破自然休眠，而南方的多数葡萄种植区都因冬季的低温时数不足而导致发芽抽梢不整齐，花的质量差，而影响坐果和果实发育。经各地生产运用证明，在萌芽前20—35天，用50—60倍石灰氮（氢铵基化钙）液涂冬芽，能显著地促进葡萄解除休眠，从而避免前述弊端。
做法是，涂前按比例把石灰氮倒入50—60℃温水桶中，盖严，浸泡2小时，溶化后搅拌均匀，用毛笔或粉刷蘸液涂抹在冬芽上即可。
（3）抹芽除梢
适时进行夏剪，做好抹芽除梢、摘心绑蔓和除卷须副梢，以减少无效生长，利于通风透光。
（4）按产留穗
按照合理结果原则，进行按产留穗，适时疏除多余果穗、小穗、副穗、掐去过长穗尖和疏除小果，以增大果粒和穗重，必要时进行果穗套袋，以减少裂果、灼果，增进果实着色和品质。
（5）病虫害防治
在避雨栽培条件下，靠雨水传播的病害可大大减轻，有的可以避免，但在多雨地区和病源基数较高的情况下，病害还是不能完全避免，只是减轻而已。不能以为有了避雨栽培而放松对病害的警惕和防治。
有关避雨条件下的葡萄病虫害发生、所用药剂及防治方法同露地栽培的防治要求没有什么不同，这里需要指出的是避雨设施对防治葡萄霜霉病、炭疽病、白腐病等病有较好的防治效果，但白粉病和蚧壳虫发生可能有所加重，因此要重视防治。
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