Aligoté最著名的是勃艮第葡萄品种，它是较负盛名的霞多丽的近亲。DNA分析证明它是更广泛的黑皮诺家族的成员，霞多丽也是该家族的成员。勃艮第Aligoté产区的葡萄酒，尤其是北部C?teChalonnaise的Bouzeron，是最好的品种。Aligote在起泡的勃艮第葡萄酒中也起着关键作用。谈到生长条件时，Aligote并不像许多其他品种那么繁琐。在勃艮第的垩白土壤上生长时，它能够生产出精美的葡萄酒，但在罗纳河谷等沙质土壤中也可以生长。也许与直觉相反，这种坚韧性和可靠性只会使Aligoté的地位降低到“有用”和“可靠”，而不是“神秘”和“神秘”。葡萄酒爱好者和生产者都自然而然地倾向于具有挑战性的葡萄品种，如黑比诺和内比奥洛-很难长成，但收获更大。尽管以法国葡萄而闻名，但Aligoté在其他地区（尤其是东欧）的种植量却更大。目前在保加利亚和罗马尼亚等国家/地区种植了数千公顷的土地，这些国家的Aligoté葡萄酒拥有令人惊讶的强劲影响力。这些国家的播种面积比法国东部传统农作物的播种面积大许多倍。使用Aligoté生产的葡萄酒通常是干型的，带有花香和草本香气，而该品种的高酸度自然可以增强这种风味。它通常用于混合酒中，尤其是在加利福尼亚制造的美国市场中，可以为更丰富，结构更浅的葡萄酒带来急需的酸度和香气。
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