图文编辑/嫣然
夏季大量水果上市,除了西瓜之外,葡萄也是很受欢迎的夏季水果,如今正是葡萄大量上市的季节,而且葡萄品种非常多样,每种葡萄口味各有特色!
不过葡萄也有其短板,因为果实含水量丰富,加上葡萄皮很薄,所以不容易保存,而且保鲜期非常短,从果园到市场,有时一个星期不到就坏掉了,如果成熟度比较高时采摘,很容易出现大量坏果烂果。
而不成熟就采摘,葡萄口感差,而且结实率很低,为了解决这个问题,很多果农不停用膨大剂,催熟剂等,让葡萄变相成熟,虽然有着不错的“颜值”,但是这种葡萄吃起来并不健康。
所以买葡萄时,无论什么品种,遇到这3种再便宜也别买!
这3种再便宜也别买!
一、看葡萄的白霜
一般自然成熟的葡萄表面会有一层白霜,看起来像是落了一层灰尘,其实它并不脏,我们用手轻轻一擦就会掉,这层白霜其实是葡萄的果糖凝结形成的,而且白霜越厚,说明葡萄生长的越充分,成熟度也越高,同时也越新鲜。
如果你遇到的葡萄表面没有白霜,而且特别光鲜,那么这种葡萄很可能是被打了催熟剂的,或者是放置的时间比较久白霜已经掉了,已经不新鲜了,那么这种表面没有白霜的葡萄也不建议购买。
二、看葡萄的颜色
一般正常的葡萄,在生长的过程中,由于接受到的光照不均匀,因此很难出现颜色一致的情况。自然成熟的葡萄颜色颜色不均匀,一般靠外的颜色偏深,靠内的颜色更浅一些。
如果我们遇到的葡萄颜色一致,每一粒都是一样的颜色,那么很可能是被打了催熟剂的,但是还远远没有成熟,口感和味道都比较差,这样的葡萄不建议购买。
三、闻葡萄的气味
在挑选葡萄的时候我们可以用鼻子闻一下气味,一般自然成熟的葡萄闻起来有一股果香味,而且成熟度越大,果香味也越浓。
如果你遇到的葡萄闻起来没有任何味道,那么就可能是被催熟的。当然如果闻起来有一股酸味或者酒精味,这样的葡萄不要购买,口感和味道差,而且可能是已经变质了。
以上3种葡萄,再便宜也不要买,很可能是被催熟的。除此之外,要想挑选到新鲜好吃的葡萄还需要注意以下3点:
1、看果粒大小和密集程度
相同品种的葡萄,同一串上的葡萄粒越大,代表生长的越充分,甜度和水分越足,自然也就越好吃,所以挑选的时候要选择同一串上大果粒较多的来购买。
另外相同品种的葡萄,一般果粒长得越紧密,葡萄的营养成分越充足,如果营养不足它们就会长得比较松散。
当然这是相同品种的葡萄进行比较,不要用红提和玫瑰香进行对比。
2、看果柄
新鲜的葡萄一般是采摘下来时间不久的,果柄的颜色一般是嫩绿色或者是嫩黄色的,这也要看葡萄的品质。
如果果柄已经干枯了,呈现褐色,用手提起来还有葡萄要散落的现象,那么说明放置了很长时间,已经不新鲜了,营养成分和水分都会大大流失,不建议购买。
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