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功能作用:
葡萄糖的作用:
萄糖又称为玉米葡糖、玉蜀黍糖,甚至简称为葡糖,是自然界分布最广且最为重要的一种单糖,它是一种多羟基醛纯净的葡萄糖为无色晶体,有甜味但甜味不如蔗糖,宜溶于水,微溶于乙醇,不溶于乙醚水溶液旋光向右,故亦称“右旋糖”植物可通过光合作用产生葡萄糖在糖果制造业和医药领域有着广泛应用
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中枢神经系统几乎全部依赖血糖的供应作为能源,一旦血糖下降到80毫克%时可能出现糖尿现象工业上葡萄糖由淀粉水解制得,60年代应用微生物酶法生产葡萄糖这是一项重大革新,比酸水解法有明显的优点在生产中原料不必精制,不需耐酸、耐压的设备,而且糖液无苦味,产糖率高葡萄糖在医学上主要用作注射用营养剂(葡萄糖注射液);食品工业上葡萄糖经异构酶处理后可制造果糖,尤其是含果糖42%的果葡糖浆,其甜度同蔗糖,已成为当前制糖工业的重要产品
