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慕合怀特MOURVEDRE
肉感·黑醋栗·多酒精·多单宁
这是一个需要许多阳光才能成熟的品种，是普罗旺斯顶级葡萄酒产区Bandol最重要的葡萄品种，Bandol红酒通常需要经过小心培养才能适饮。
在整个法国南部以及南澳，都用慕合怀特来为歌海娜和西拉的混酿添加厚实ロ感。在西班牙称为Monastrell，是当地种植第二多的葡萄品种，不过重产量却不太重品质。在澳大利亚以及加州两地因为被称为Mataro而受到忽视，直到改名为慕合怀特后，才开始因为法文名字的魅力而有了新生命。
内比奥罗NEBBIOLOO
柏油·玫瑰·紫罗兰·柑橘·酒色深黑
这个品种犹如皮埃蒙特产区的黑皮诺。在意大利的巴罗洛（Barolo）和芭芭罗斯科（Barbaresco）两个产区，内比奥罗葡萄反映了当地每一个山坡与海拔的细节变化，而且只有种植在当地最佳的葡萄园才有可能成熟。全然成熟时，会带有非常高浓度的单宁和酸味，虽然颜色可能不是非常多，但是长时间的大型木桶以及瓶中的培养之后，却能熟成为令人难忘的迷人红酒。
内比奥罗在意大利西北部也大面积种植（如Valtellina和Gattinara），但就像黑皮诺一样，它也很难适应其他地方的环境。不过，南美与澳大利亚的葡萄农还是在持续尝试中。
金芬黛ZINFANDEL
煮过的浆果香·多酒精·口感甜润
金芬黛曾经长达一个世纪都被当成加州本土的葡萄品种，后来才发现它已与18世纪就种在意大利南部靴跟处的普米蒂沃（Primitivo）是同一品种。现在，DNA的分析更证明了它的原产地在克罗地亚。
虽然金芬黛的葡萄串会有成熟不均匀的情形，但是其中却有许多葡萄粒可以达到其他品种无法达到的超高甜度，让又简称“Zin”的金芬黛可以酿成酒精浓度高达17%的葡萄酒，一些老藤的金芬黛能够酿出很好的红酒，但大部分常见的，如加州的中央谷金芬黛，往往用来生产集中度不高的葡萄酒，其中有许多被酿成添加麝香及雷司令来增加香气的淡粉色“白金芬黛（WhiteZinfandel）
马尔白克MALBEC
在阿根廷有香料味又丰富，在卡欧则多野味气息
马尔白克是个谜。长年以来，它一直是包括波尔多在内的法国西南部产区中与其他葡萄混合酿造的品种之一，却只有在卡欧（Cahors）这个产区是主要的品种，在当地称为Cot或Auxerrois，主要酿成粗犷、有时带动物味道、耐久度中等的红酒。
法国移民将马尔白克带到阿根廷，在门多萨产区却仿佛来到了它的原产地一般，成为全阿根廷最受欢迎的红酒品种，可酿出丝般质地、浓缩、活泼且多酒精又相当浓厚的红酒。而如今卡欧的酿酒者正在把门多萨作为模板来准备超越。
杜丽佳TOURIGANACIONAL
单宁·烟火味·有时有波特酒味
虽然杜丽佳葡萄只是多罗河谷众多独特的葡萄品种之一，其他还有TourigaFranca（只是名称类似并非近亲）、TintaBarroca、TintoCao和TintoRoriz（又名添普兰尼洛）等，但它却是葡萄牙最知名的波特酒品种。
年轻的杜丽佳葡萄酒很芳香，目前在葡萄牙各地逐渐被酿成单一品种葡萄酒；在Dao产区也是一个日益重要的品种。因为个性独特，现在似乎也开始在其他葡萄酒产国得到较广泛的种植。其天生产量就很少，有极多的单宁和酒精，颜色也非常深。
佳美娜CARMENERE
紧涩·像波尔多·可能有一点点不熟
这是非常晚熟的波尔多历史品种，目前在波尔多已经很难找到，但是在智利却相当常见，智利在根瘤蚜虫病流行之前的19世纪50年代就已经引进插条。
长年以来，佳美娜一直被误认为梅洛，现在已经在葡萄园中被辨识出来。这个品种的颜色一直都很深，但必须要完全成熟才能够避免可能出现的绿番茄叶子的味道，很多葡萄农都认为佳美娜最好跟其他波尔多品种混合调配，才能酿出精彩的酒。在意大利东北部和中国[被称作蛇龙珠（CabernetGernischt）]也有种植。
对葡萄酒来说
每个国家，每块土地
都有它们的生活方式和风土味道
不同经纬度、土壤、阳光、雨水
帮助葡萄酒形成独特的口感与风味
一瓶葡萄酒复杂的香气
正是人类对自然力量的运用
更多的是表达了人们追求的一种生活美学
每一瓶闪烁着人类劳动与思想微光的葡萄酒
都值得我们聚焦
红酒：此
本文编辑：佚名
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