数千年来，葡萄植株的每个部分（包括其树干中的汁液）都能入药。葡萄是一种天然的利尿剂，并含有丰富的抗氧化成分，特别是低聚原花青素（OPCs）。低聚原花青素具有多种功效，如美容养颜、保护心脏健康、修复自由基带来的损伤，其大量存在于葡萄籽中。
红葡萄
花青素更多地存在于红色和紫色品种的葡萄中，能够防癌及保护心脏健康。
葡萄叶
葡萄叶中含有丰富的抗氧化剂如多酚类化合物、β-胡萝卜素以及维生素K，是一种具有缓解疼痛及消炎功效的传统草药。
白葡萄
白色葡萄品种含有更多的抗氧化成分如黄酮类化合物和儿茶素。
葡萄干
葡萄干中含有大量有效益生元，能为肠道中有益微生物的生长提供能量。
有哪些益处？
抗癌大量存在于葡萄（特别是深色葡萄）中的黄酮类化合物、花青素、芪类化合物以及其他多种抗氧化成分，能够降低因自由基损伤导致的乳腺癌及前列腺癌风险。另外，葡萄抗氧化膳食纤维（GADF）也能降低肠癌风险。葡萄籽中含有大量抗氧化成分白藜芦醇，能够防癌并有效减缓衰老。
心血管健康葡萄中含有的高剂量抗氧化成分，能够预防及改善动脉粥样硬化。葡萄酒和葡萄汁也含有丰富的白藜芦醇，能够有效保护心脏健康。
排毒及维持水平衡富含钾，且钠元素含量非常低，可以促进排除体内多余水分及毒素。
维持血糖平衡葡萄含有缓释类碳水化合物，可协助控制血糖平衡。另外，葡萄中的抗氧化成分及纤维素也能够改善代谢综合征。
怎么吃更健康？
连籽一起吃注意选择有籽葡萄并连籽一起吃（少量）。葡萄籽中含有丰富的低聚原花青素、维生素E及亚麻酸。
葡萄干当葡萄制作成葡萄干后，其中的果糖会转化为可溶性纤维素及果聚糖，从而利于人体吸收和消除血液中的胆固醇，并为肠道中有益微生物的生长提供能量。
推荐食用方法
拌饭或沙拉在拌饭中加入葡萄干可以增强其营养及风味。在水果蔬菜沙拉中加入新鲜葡萄能够带来甜蜜的口感。
冷冻冰冻葡萄是一道凉爽的甜品，且和鲜果的营养价值相同。
