葡萄酒与食物的搭配，是一门深奥的艺术，其中有一个经验法则“红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉”。这是因为红葡萄酒的单宁和红肉中的蛋白质可以相互反应，使其变得更加嫩滑，同时中和油腻感，提升清爽度，使整体口感更加丰富和协调。而白葡萄酒的酸度则能提升白肉的鲜味，其果香和花香与白肉的清淡味道相得益彰，达到平衡。可以说这个搭配公式是一个万能准则，只要把握好是什么类型的肉，大概率不会出错。
餐酒搭配
那么，怎么判断是红肉还是白肉呢？颜色呈现为红色就是红肉吗？这并不严谨，肉质颜色上的差异主要来自肌红蛋白的作用。其实关于红肉、白肉，「世界卫生组织
本文编辑：佚名
转载请注明出地址 http://www.hfwqh.com/ptj/16236.html
