品鉴红葡萄酒需要选择透明而色彩深的玻璃杯，杯身不要过细，适宜大小为-毫升。此外，可以选择有脚的杯子，以免手温影响葡萄酒的温度和味道。
二、观察颜色和挂杯观察红葡萄酒的颜色和挂杯可以了解它的组成和品质。有些酒的颜色深而浓，有些酒则更为浅淡。颜色的变化还可以揭示出红葡萄酒在木桶中储存的时间长短。如果酒的挂杯清晰可见，表明酒浓度较高，糖分较少，酸度较大。
三、闻香气闻香气是品鉴红葡萄酒的重要步骤，而在闻之前，我们应该先将酒杯静放一会儿，让酒氧化并散发出香气。然后恰当地闻一下，注意留意那些有特殊意义的气味，如若有发霉、酸味、发臭味、酱油味等，都表明红葡萄酒存在问题。相反，有些清新和芳香的味道表明红葡萄酒几乎没有添加过化学物质。
四、品尝口感品尝口感需要注意以下几点：第一，品尝的时候可以吸入一些氧气，并让葡萄酒在舌头上散发出味道；第二，慢慢品尝，并注意它的味道和滋味组成；第三，牢记它的口感，包括润滑、酸度、单宁、甜度、酒精度数和饮用温度等。
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