葡萄是人们非常喜爱的一种水果。近年来，经济效益也很好，所以越来越多的人种植葡萄。然而，由于缺乏种植经验，很多人忙了一整年才生存下来，但收益却远远低于预期。在这里，我们应该提醒葡萄种植者葡萄园管理的重要性，特别是修剪。因为葡萄是藤的攀缘植物，所以它的自然生长没有一定的树形。如果不加以管理，枝条生长茂密，不仅影响营养供应、通风和透光条件，而且容易受到病虫害的侵袭。很难平衡增长和结果。大、小年果现象严重，果实品质差，管理十分不便。可以说，冬季修剪是保证葡萄树健壮、来年高产稳产的重要技术措施。
葡萄枝条修剪应在落叶后进行，最佳时期为落叶后20天至休眠萌发前30天，一般为11月底至次年1月，容易造成贮藏营养损失过早或过晚，降低耐寒性。现在是准备修剪的最佳时机。葡萄冬季修剪技术有很多，但主要集中在残枝的长度和数量上。接下来，我们将介绍几种修剪方法。
有经验的果农都知道，修剪果树最经典的方法是剪短，即剪掉一段一年生枝条，留下一段修剪。这样就可以分为超短梢修剪、短梢修剪、中梢修剪、长梢修剪和极长梢修剪。母枝的修剪长度受多种因素的影响，与修剪形式、品种、花芽分布、枝条生长、枝蔓位置等密切相关。然而，尽管修剪程度不同，标准中也有共同点。如剪口应距花蕾眼3-4厘米，剪口应略向花蕾对侧倾斜，以保证修剪花蕾的正常萌发和生长。切口应在节间相对较小，以防剪短，切可放在上芽眼上。事实上，葡萄树的修剪总是会结合各种修剪方法，以一两种为主，最终达到强身健体、储存营养的目的。品种方面，东方品种龙眼、白牛奶等坐果率低、生长旺盛的品种，适宜以中长枝为主要修剪方法；西欧品种和黑海品种，如达科曼、安吉文等坐果率高，适宜中、短枝修剪；玫瑰香、粉红太妃糖适宜中、长、短枝组合修剪；欧亚杂交品种“巨峰”、“新玫瑰”等，棚架适宜中、长枝修剪，树篱架适宜中、长枝修剪，长短枝混合修剪。
第二种修剪方法称为稀疏修剪，即从根部剪除整个枝条（包括一年生和多年生枝条）。这种方法的主要目的是控制母枝的数量，使整棵树保持适度生长。新梢之间的距离通常控制在18-20厘米。疏伐标准包括枝条过密、老弱枝、过枝、病虫枝等，修剪时要注意割嘴不要离母枝太近，以免伤口水分蒸发，影响母枝营养疏通。大量生产实践证明，葡萄枝直径一般在0.8-1.2cm为最佳，说明葡萄树生长适度，不仅年生长发育平衡，而且葡萄花芽分化良好，为下一年的产量和质量奠定了坚实的基础。因此，保留树枝时，应保留适当厚度（直径0.8-1.2cm）的树枝，并将过厚过薄的树枝去掉。切割厚度一般不小于0.8cm。
第三种方法称为收缩切割，即切断并留下一段2年生的树枝和藤蔓。它的作用是更新树势，修剪衰老、弯曲、盲目、结果力较低的枝条，使新的枝条处于优势地位，防止果位的扩大和向外移位，平衡树势。一般来说，主藤在10年后会变老。要及时更新主藤，培育新的主藤以取代旧的主藤。但要注意锯口的高低，以利于愈合。对于不同年份的伤口，尽量保持在主藤的同一侧，以免对伤口造成伤害。
需要提醒的是，冬季修剪要根据实际情况，即长而短，因株而异，所以不允许枯死。只有与有经验的老果农学习交流，才能事半功倍。
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