美酒佳肴
亘古不变
何为佳肴？
是山珍？是海味？还是家常的味道？
但是！
不管是烧花鸭，烧雏鸡儿，烧子鹅
卤煮咸鸭，酱鸡，腊肉，松花
还是小肚儿，晾肉，香肠......
这些呀！都不能随意搭配
万（yī）发生了土豆煮鸡蛋般的惨案
那就麻烦了~
葡萄酒也是如此
搭配好了可以升华味道相辅相成
搭配错了那就是上吐下泻，危及生命呀！
酒仔搜罗了几大葡萄酒搭配
望各位酒友，千万注意咯！
Q：为啥凉粉凉皮不适合和葡萄酒搭配呢？
A：凉皮凉粉加工时会加入明矾，而明矾在人体中会减缓血液流动速度，延长酒精在血液中的停留时间，增加酒精对人体的影响。而且明矾和酒精都需要肝脏来解毒，一起食用会进一步加重肝脏负担。
酒仔打脸了！
不知道从什么时候开始
葡萄酒配碳酸饮料的混搭方式在国内很流行
酒仔也经常这么喝！
Q：大家都这么喝，为什么不行呢？
A：碳酸饮料稀释后的酒精，适口性更强，而碳酸饮料中的成分又会加快人体吸收酒精的速度。很多人这样喝酒，只不过是追求更好的适口性而已！但这种方法不适合酒量不OK的人哟~
Q：大口吃肉，大碗喝酒，还要看是啥肉吗？
A：咸肉+酒的滋味虽然绵长，但这样的搭配会给自己的健康带来隐患。由于熏制和腌制的食品中具有高含量的亚硝胺，亚硝胺是致癌物质，在酒精中溶解度高，会大大增加患食管癌、胃癌的风险！
你怕了吗？反正酒仔是怕了！
Q：葡萄酒配海鲜不是很美味吗？为什么...
A：并不是所有葡萄酒都不能配海鲜，这里面也需要合理，比如红葡萄酒高含量的单宁，会破坏海鲜原有的味道，甚至葡萄酒自身也会带上令人生厌的金属味，着实难以下咽！
但是白葡萄酒的单宁较低，是非常适合搭配海鲜哒！”生蚝+香槟“的快乐是无法用言语表达的！
低单宁的红葡萄酒更适合搭配一些鱼类菜肴！
Q：很多食物都需要加醋，比如沙拉、鸡胸肉等，醋会产生什么影响呢？
A：其实醋会使口腔感觉钝化，使葡萄酒在口腔中变得平淡，味道不能在口腔中很好的发挥！会大大影响葡萄酒的风味哟！
Q：喝葡萄酒配胡萝卜沙拉也不行吗？
A：沙拉可以，胡萝卜就不能吃太多啦，因为胡萝卜中有较多的胡萝卜素，酒精会催发胡萝卜素形成肝霉素，成为肝病的诱发因素！
酒仔在喝葡萄酒时的习惯就是加点雪碧
现在学到了，以后可不敢再这么喝了！
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本文编辑：佚名
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