红葡萄品种-黑皮诺黑皮诺原产地-法国先盘点黑皮诺的种植区域：法国、德国、美国、意大利、新西兰、阿根廷请看详解黑皮诺概述黑皮诺是主要红葡萄品种中，被公认为最挑剔、最难照料的品种，它对成长环境的要求较高，属早熟型，产量小且不稳定，适合较寒冷气候黑皮诺抗病性较弱，极易感染病毒。种植时应选用健康苗木，采用篱架栽培。黑皮诺在成熟期易落粒，因此在多雨年份要及时采收。黑皮诺通常用来酿造干红和起泡酒，它是香槟产区的法定品种之一，用来酿造起泡酒。味典型香气：覆盆子、樱桃、莓果、梅子、甘草、黑醋栗、香料、紫罗兰、玫瑰花或其他花香；特点黑皮诺颜色较浅，呈浅宝石红色，气味是不浓不淡的果香与花香。黑皮诺通常用来酿造干红和起泡酒。黑皮诺葡萄酒最著名特点就是，相较于其他红葡萄酒，它有着更轻的酒体，单宁含量低。但来自勃艮第顶级葡萄园的黑皮诺，也拥有充沛的单宁。酿酒师们大多还都采用一种，被称为“整串发酵”的工艺来获取充足的单宁。而单宁又是葡萄酒陈年的要素之一。那些高品质的黑皮诺葡萄酒都采用这种酿造工艺而得，其陈年潜力至少可达10年。饮用贴士黑皮诺葡萄酿成的葡萄酒一般颜色都比较浅，单宁含量适中偏低。除了勃艮第一些顶级黑皮诺葡萄酒经过陈年后，可以发展出更加复杂层次，一般的黑皮诺葡萄酒都应该在其年轻时饮用，不然果香会褪尽。在众多美酒之中，黑皮诺葡萄酒可以说是最好搭配食物的葡萄酒之一。饮用时可以选择搭配里脊牛排、惠灵顿牛肉、烤龙虾和蘑菇烩饭等菜肴。旧世界黑皮诺
葡萄酒陈年后带有的松露和蘑菇的芳香，还能够提升菌菇类菜肴的风味。
本文编辑：佚名
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