嘉雅花谷红葡萄酒
产区：西西里意大利
葡萄品种：%紫北塞
酒评：作为西西里最有代表性的红葡萄品种之一，芳香多汁的紫北塞一直都是当地人招待客人的首选。色泽明快透亮，树莓、李子、石榴香，单宁紧致不干涩，是非常百搭的一款红葡萄酒。
紫北塞（AlicanteBouschet）是为数不多拥有红色果肉的红葡萄品种，它是一种染色葡萄，可以酿造出风格宏大、口感多汁的红葡萄酒。如果你喜欢口感丰富、果味奔放的西拉（Syrah）、仙粉黛（Zinfandel）和赤霞珠（CabernetSauvignon）等葡萄酒，那么紫北塞红葡萄酒应该也会非常合你的胃口。1.历史
有些葡萄是自然进化的产物，而紫北塞则是通过精心培育而诞生的，是科学实验的结果，实验的目的是创造出一种颜色深、产量高以及果味浓郁的葡萄品种。19世纪中期，一位名为亨利·布谢特（HenriBouschet）的植物学家通过杂交果味浓郁的歌海娜（Grenache）和一种叫小北塞（PetitBouschet）的染色葡萄，得出了紫北塞。在其多年的历史中，紫北塞一直都是“配角”，被用来混酿，以突出其它葡萄品种。如今，紫北塞终于能够被用来酿造单一品种酒。
在根瘤蚜虫袭击了法国葡萄园以后，紫北塞在法国的数量迅猛增长，该品种容易存活，且可以产出了大量果实。在美国，紫北塞在禁酒令（Prohibition）时期也是非常重要的酿酒葡萄。当时，禁酒令的一个漏洞是允许每个家庭在自家酿造少量葡萄酒。紫北塞皮糙肉厚，且含有丰富的单宁，即便是一路颠簸运输到东海岸损伤也较少，因此得到“重用”。当时人们将一些紫北塞“葡萄砖”溶解在水中，制成葡萄汁或通过发酵酿成葡萄酒。
2.风味特征
紫北塞红葡萄酒风格宏大、醇厚，果味奔放，带有新鲜或制作成果酱的黑莓、蓝莓和黑樱桃等风味，伴有香料、烟熏、黑巧克力、烤香料和香草豆的味道。
紫北塞红葡萄酒的酒体较为饱满，酒精度较高，单宁也比较丰富，不过其架构则因气候的不同而不同。在凉爽的产区，酒款的酸度会比较尖锐，与内比奥罗（Nebbiolo）相似，适宜陈年；但在炎热的产区，酒款的口感则会更为柔和，较早适饮。
本文编辑：佚名
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