众所周知，葡萄酒都是用葡萄酒酿造而成的。那么酿造葡萄酒的这些葡萄大家了解吗？有句话是这样说的“葡萄酒的香味及特性有百分之九十是由其品种决定的。”足以证明葡萄品种对葡萄酒的影响有多大。
据统计，世界上有种葡萄可以酿造葡萄酒，但是能酿造上等葡萄酒的葡萄品种只有50多种。还分酿造白葡萄酒用的葡萄和酿造红葡萄酒用的葡萄。一般来说白葡萄酒用的是青绿色、黄色等，红葡萄酒用的是黑、蓝、紫红、深红色等葡萄。
目前比较常见的红葡萄酒有赤霞珠，梅洛，品丽珠，黑皮诺，西拉，仙粉黛。白葡萄有霞多丽，长相思，雷司令等。红葡萄和白葡萄酒因为品种不一样，所以浆果香气区别也是非常的大。红葡萄酒是以黑色水果和红色水果为主的，浆果香浓郁，酿造的葡萄酒香味也十分的浓郁。白葡萄酒的果香味比较清淡，酿造出的葡萄酒香味也是比较清淡的。
其实除了葡萄的品种会影响葡萄酒的味道，葡萄生长的气候，土壤，日照等等也会影响葡萄酒的风味，所以就算是同一种葡萄，在不同产区，它们的味道也是相差深远的。一瓶上等的葡萄酒是需要上等的葡萄才能拥有的。
