《喝酒与品酒》
喝酒是一种心情，喝的是欢笑，也是忧愁，亦是感动。有朋自远方来，略备薄酒，热情似火，诗兴大发，把酒言欢；朋友远去时，离别辞行，以酒相送，深情绵绵，依依不舍。
而对于品酒，是独自一人的修行，一个人的精彩。 入口的技术动作品酒时让葡萄酒在口腔内多留恋片刻，利用舌头和面部肌肉的运动搅动葡萄酒，然后将嘴微微张开，此时口中酒好像要流出来，用嘴轻轻吸气，像是要把酒回去一样，最后让口腔充分体验酒液，缓缓咽下。
含酒据意大利顶级食品研究机构（ISMG）发现,喝葡萄酒时若将酒含在八至十秒再吞下，将能更品尝到酒的香醇与美味。究其原因，人类的唾液可以将葡萄酒中的某些特定成分沉淀下来，因此使得葡萄酒的香味得以散发并留在口中。 酒感同一款酒，不同的人感受会有差异不同人的唾液影响了不同的口感味道，唾液中含有一种名为淀粉酶的物质，会造成不同的人对于同一种食物的口感不同。而人体制造淀粉酶的数量却不尽相同，这也最终理顺了人体从基因差异到淀粉酶到整个味觉感知的整个过程关系，也就是说，你之所以品尝的葡萄酒味道与大师不同，不是因为你不够勤奋，而是因为你们俩基因不同。
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