人类都了解，含糖量高的食材会推动肥胖症，提升糖尿病患者、血压高等许多慢性疾病的风险性。可是，很多人一天之中总爱吃点甜味的东西。怎么才能兼顾甜味、营养成分和身心健康呢？这就需要强烈推荐今日文章内容的主角——葡萄干。
葡萄是一种很甜的水果，干燥之后，糖分会被浓缩，热量也会被浓缩。按中国食物成分表，克葡萄干中含有热量千卡，这个数值和大米白面差不多。其中碳水化合物83.4克，蛋白质2.5克，脂肪0.4克。从蛋白视角而言，小于稻米白面粉，而糖分成分则稍高于各种各样谷物，在其中主要是葡萄糖和葡萄糖水，绵白糖成分很低。
有的人很有可能要说：原先葡萄干便是一大堆糖啊。实际上葡萄干里好东西许多，也有许多身心健康实际效果。
优点1：降低龋齿风险。
在大家的印像中，葡萄干吃起來甜甜的，还有点儿黏糊糊的，理应会推动蛀齿吧？可是，近些年愈来愈多的科学研究觉得，吃葡萄干不容易造成蛀齿，反倒能减少蛀齿风险性。前提条件是得一切正常刷牙漱口。入睡以前吃完蓝莓干不刷牙，那么就并不是葡萄干的不对。
葡萄干中的甜味主要由葡萄糖和果糖贡献，而蔗糖少到可以忽略。要知道，蔗糖才是牙菌斑中的细菌合成“粘附葡聚糖”的好原料，而“粘附葡聚糖”是龋齿和牙龈疾病的重要致病因素。
日常饮食中吃葡萄干，对牙齿健康是有益无害的。
优点2：饱腹感，提高膳食质量。
葡萄干富含膳食纤维，按同样热量来比较，有不错的饱腹感。同时，它也不是容易过量的食物。放十几粒蓝莓干就让人觉得到食材越来越美味可口，但非常少有些人小碗吃葡萄干，因为它较为非常容易造成成就感。
优点3：升血糖并不快，属于血糖低指数值食品。葡萄干虽然吃起来甜，但血糖指数并不高。因此，有糖尿病或者胰岛素抵抗的人，在不增加总碳水化合物摄入量的前提下，也可以少量享用葡萄干。在我国研究发现，把蓝莓干和白米饭按1比1的占比配合起来吃的情况下，不比单吃米饭时血糖值升高大量。假如把葡萄干、扁桃仁和白米饭三者一起配着吃，餐后血糖还会继续显著降低。
优点4：高钾食物，有利于血压管理。
有科学研究证实，假如用葡萄干来取代日常的小甜点做为茶歇会食材，有益于操纵血压值、防止心脑血管疾病。
首先，葡萄干浓缩了鲜葡萄中的矿物质成分，尤其是钾。克普通葡萄干中的钾含量达到毫克，是精白大米的将近20倍。此外，其中还有几十毫克的钙，含量也高于大米白面。
其次，葡萄干里的膳食纤维和抗氧化物质含量比较丰富。然后，葡萄干还“继承”了葡萄中的多种抗氧化物质。在干制的过程中，有的抗氧化成分得到浓缩，也有的成分发生氧化和分解。在其中色调暗红色、紫黑的葡萄干，由于外果皮中带有大量原花青素，其抗氧化能力会更强。——终究吃桃子要吐葡萄，吃葡萄干是没人会吐皮的。
顺带说一下，如果是皮较为厚的葡萄干，膳食纤维的含量也比较可观，这对预防便秘和肠癌是有好处的。
自然，葡萄干虽好，可是也仅仅科学饮食的一部分。平衡的饮食才算是身心健康的基本。美味也不必吃得太多，用它来替代别的的制品零食才会具有更强的身心健康实际效果。
