在17世纪的欧洲，伴随着葡萄酒的不断发展，由于依靠人力开瓶十分不便，因此最早的开瓶器被发明了。这是一种由于社会需求应运而生的实际案例，人们对省力地开瓶的需求促使各种各样的开瓶器被发明出来，从最初的T型开瓶器到省时省力的双臂式杠杆型开瓶器，或是简便易学的Ah-So开瓶器，亦或是功能多样的侍者型开瓶器琳琅满目，应有尽有。今天就给大家介绍几种常见的开瓶器。
T型开瓶器T型开瓶器是最简易的开瓶器之一，由把手和螺旋钻头组成，其用法也非常简单，但是它使用起来比较费力，而且往往会把软木塞拔断或弄碎，进而对葡萄酒造成污染。双臂式杠杆型开瓶器双臂式杠杆型开瓶器又称为蝴蝶型开瓶器，由两个可升降的手臂和螺旋钻头组成。随着钻头钻入软木塞，其双臂也向上抬升，抬升到尽头后，只需要按下双臂，酒塞就可被拔出了。其特点是省力、高效，但不易操作，体积大，不便携带，仅适合居家使用。侍者型开瓶器侍者型开瓶器俗称“海马刀”，是大多数侍酒师常用的工具。其通常由酒刀（用于割开包装瓶口的锡箔），螺旋钻头和起塞支架组成。用法也简单易学，在螺旋钻头被钻入酒塞后，将起塞支架置于瓶颈边缘，一步一步把酒塞拉出来。它可折叠便于携带，而且功能多样，因此深受侍酒师们的青睐。兔耳型开瓶器兔耳型开瓶器是一种快速开瓶器，因其两个用于夹住葡萄酒瓶颈的把手像兔耳而得名。在“兔耳”把手夹住瓶颈后，快速压下压杆，使螺旋钻快速进入瓶塞，然后回拉压杆，使瓶塞脱出。其操作简单高效。Ah-So开瓶器Ah-So开瓶器也是简单易学的开瓶器之一。它由把手和两支铁片组成，操作也很简单，只要将两铁片插入软木塞和酒瓶边缘的缝隙，然后慢慢自右向左旋转并向上拨出软木塞即可。Ah-So开瓶器是待酒师开老酒的必备神器，由于老酒经过多年储藏，用其它开瓶器软木塞很容易拔断或弄碎，使用Ah-So开瓶器不用担心软木塞会拔断或碎掉而卡在瓶中。气压开瓶器气压开瓶器，先将红酒开瓶器针头从软木塞中间插入酒瓶,然后上下做打气动作，强制将空气注入瓶中，利用气压原理使得瓶塞自动弹出来。气压开瓶器也有一些弊端，有时瓶中气压过大酒瓶会爆裂造成危险，特别是老酒建议最好不要使用。电动开瓶器电动开瓶器已经成功摆脱了传统或常用开瓶器的费力、笨拙的缺点，融合了现代科学技术，可以进行全自动的操作，使用起来简单便捷，只需先利用“割纸器”将瓶封取下,将开瓶器对准瓶颈套入,再轻轻按住电动开瓶器“激活钮”下方至旋转动作声响停止,然后按住“激活钮”上方,即可退出瓶塞。整个过程只需要十几秒，非常快捷。外观上也非常优雅时尚，恰好与葡萄酒的高贵典雅气质达成一致的和谐。简易开瓶器最后介绍一下这款神器——简易开瓶器，也是最常见的一种，相信也是葡萄酒销售的标配，毕竟没有以上的开瓶器高端大气，但用它我们也要喝到葡萄酒，所以说能开瓶就是硬道理。巨鑫酒窖会所
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