了解葡萄酒的朋友都会知道,不同的葡萄酒有不同的风味,今天我们就简单了解一下蓝莓味。 蓝莓原产于北美,而目前遍布整个北半球,其同属浆果如蔓越莓和覆盆子等遍布世界各地。完成成熟的蓝莓尝起来充满甜美的花香,酸度清爽特别,给人味蕾上的冲击感是其他水果无法企及的。蓝莓味主要出现在红葡萄酒中,如普米蒂沃(Primitivo)、粉黛(Zinfandel)、马尔贝克(Malbec)以及西拉(Syrah)等,甚至有些地区出产的黑皮诺(PinotNoir)也会带有蓝莓气息。
蓝莓是一种球型的水果,颗粒小而多汁。当牙齿挤破乌黑泛紫的果皮后,丰富的果汁顿时向口腔深处迸溅,首先是甜味,接着是微微的酸味,一下子就充盈整个口腔,那种味道来得是多么的纯净和明快,如小山羊皮般顺滑。偶尔,这种沁人的果味中还会带有一抹鲜割青草的气息,让人不禁在脑海中浮现一副美妙的图景:在炎热夏日下,穿梭于灌木间,寻找那闪着蓝光的果实。
有些葡萄酒中的蓝莓味的确颇为明显,但大多数葡萄酒中的蓝莓味都与果实的香气相去甚远,这主要是由于蓝莓风味往往隐匿于其他风味背后,只有细细品尝才能体会那种若隐若现的美妙味道。
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