一般来说,广式莲蓉月饼比较适合配甜白葡萄酒。比如大名鼎鼎的波尔多苏玳的贵腐甜白,珍贵的葡萄酒呈现出华丽的金黄色,味道如蜂蜜甜美并有着坚果和水果的芳香,搭配甜滑的莲蓉月饼可以说是天作之合。但若想达到减轻甜腻感的效果,用干型香槟来搭配,也是有趣的尝试。
沙爹牛肉月饼VS佳园干红一般是带肉类的月饼,则可以搭配一些果香浓郁,单宁柔顺的红葡萄酒,而且这些主咸味的月饼也往往有甜味在,因此,与果香浓郁的红酒搭配起来还可以带出葡萄酒的甜美口感。特别推荐这款来自博美侯酒窖最优质葡萄牙的佳园干红。红宝石般瑰丽的酒裙投射出丝丝紫红色的倒影。优雅高贵的香气让人沉醉,充满甜美的覆盆子和草莓的果香,更带来甘草的清香和甜胡椒的奇异香味。细腻的单宁在口齿之间流动,带来丰富且美好的体验,回甘如泉,余味绕梁,回味倾心。
五仁月饼VS圣莫西经典干红麻仁、伍仁月饼的馅主要是坚果,比如花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁等等,属于木质的香味,适宜搭配有木质香,酒体浓郁、带有很平衡的酸度,以饱满丰富著称的圣莫西经典干红葡萄酒。这款酒单宁丰富,保留了橡木桶的香味,口味醇正、厚重,与麻仁、伍仁月饼的果仁香气相辅相成,带来醇厚、饱满的感觉。
现代月饼VS加强型甜酒台湾是新式月饼的发源地之一,绿茶味、巧克力味、香芋味甚至提拉米苏味的月饼应有尽有,结合精美的包装,在各大新潮餐厅和酒店都有出售。一些月饼完全采用冰淇淋制作,而一些又采用巧克力制作。对于这些非传统的月饼,我们建议搭配传统的加强型甜酒,比如波特酒或雪利酒等,而且这两类加强型甜酒的可搭配性非常高。月饼口味千万种,葡萄酒风味同样也千万种,两者适合的才是最好的。不选贵的,只选对的;但愿人尝酒,千里共月饼。
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