WELCOMETOYOURREADING
IHOPEYOULIKEIT
灰皮诺PINOTGRIS
丰厚·酒色金黄·烟熏味·香气奔放
这个流行的品种最迷人的产区是阿尔萨斯，与雷司令、琼瑶浆以及麝香一起被认为是最高贵的葡萄品种，常被酿成当地最浓厚却又相当柔和的白葡萄酒。
这个粉红皮的品种是黑皮诺的变种，是霞多丽的近亲，在意大利称为PinotGrigio，可以酿成相当独特或非常平凡的干白葡萄酒。其他地方的葡萄农，则在Gris或Grigio两个名称之间犹豫不定，不管选择哪个名称都不见得能反映在酒的风格上。
这个品种在俄勒冈州比较常见，近年来新西兰和澳大利亚也种得越来越多。
琼瑶浆GEWURZTRAMINER
荔枝玫瑰香气·醉人的·高酒精度·酒色深
琼瑶浆的名字难拼又难记，但有独特的浓郁香气，因此在命名时还特别以“香料”（德文gewurz的意思）当作字首。
喝起来通常有些腻，特别是当酒里还含有非常多的糖分时。但是产自阿尔萨斯的顶级琼瑶浆有浓厚酒体、酸味以及可口的余味，喝多也不会腻，是最受到尊崇的产区；而足够的酸味是最大关键。
在新西兰的东部海岸、智利、加拿大不列颠哥伦比亚省、美国俄勒冈州和意大利的上阿迪杰（AltoAdige）都有一些不错的酒款。
白诗南CHENINBLANC
可酿成非常多类型的葡萄酒·蜂蜜·湿麦秆
白诗南是法国卢瓦尔河中段的葡萄品种，介于下游Muscadet产区的MelondeBourgogne品种和上游的长相思之间。
这是一个常遭误解的品种，在加州和南非种植相当普遍，常酿成非常普通的干白葡萄酒，但是在卢瓦尔河产区却能酿成非常多酸、值得久存及不同甜度的优秀白葡萄酒。感染贵腐霉的卢瓦尔河白诗南，例如Vouvray酒可以是相当精彩且长寿的甜白葡萄酒。在卢瓦尔河，白诗南也能酿成带着淡淡蜂蜜香气的无泡干型酒，以及一些相当有风格的气泡酒，如Saumur和Vouvray。
维欧尼EVIOGNIER
多酒精·浓厚·山楂花·杏桃
颇为独特的时兴品种，现在已经从其原产地隆河北部的Condrieu产区传播到葡萄酒世界的所有角落。
葡萄必须完全成熟，不然独特的迷人香气就不会散发出来，这也意味着大部分酿得好的维欧尼都含有较多的酒精，不过最难的却是要同时保有酸度；加州和澳大利亚已经可以酿出这样的维欧尼。
通常最好趁酒还年轻时饮用，现在也开始与其他隆河白葡萄混合酿造：多酸但也多香气的胡珊（Roussanne）品种以及浓厚带杏仁味的玛珊，特别是在隆河南部最常见这样的混合。有时会和西拉一起发酵，让酒质与颜色比较稳定。
白麝香MUSCATBLANC
葡萄香气·相对简单·通常带甜味
这是最细致的麝香葡萄，葡萄粒非常小（在法文称为petitsgrains），葡萄的形状为圆形，不像品质较普通的MuscatofAlexandria（GordoBlanco，在澳大利亚称为Lexia，在当地只作为食用葡萄）是呈椭圆形。
在意大利称为MoscatoBianco，是意大利酿造Asti以及其他细致清淡的微泡酒的原料。
在法国南部以及希腊也可酿成相当好的甜酒。
澳大利亚产的麝香又甜又多酒精，相当浓稠，是以深色葡萄BrownMuscat酿造而成；
而西班牙的Moscatel葡萄通常就是指MuscatofAlexandria，至于Mus-catOttonel则是另一个味道比较淡的麝香品种。
玛珊MARSANNE
杏仁·杏仁糖香精·非常浓郁
就跟胡珊白葡萄一样，这也是隆河北部生产的艾米塔希白葡萄酒最具代表性的品种。现在这个品种也种到隆河南部各处，在澳大利亚也有种植，特别是在维多利亚州。在法国南部及加州（尤其是在中央海岸），玛珊通常和胡珊、Rolle/Vermentino、白歌海娜以及维欧尼等品种混合酿成深金黄色、浓厚及多酒精的酒款。
在瑞士有小面积栽培。
对葡萄酒来说
每个国家，每块土地
都有它们的生活方式和风土味道
不同经纬度、土壤、阳光、雨水
帮助葡萄酒形成独特的口感与风味
一瓶葡萄酒复杂的香气
正是人类对自然力量的运用
更多的是表达了人们追求的一种生活美学
每一瓶闪烁着人类劳动与思想微光的葡萄酒
都值得我们聚焦
红酒：此
本文编辑：佚名
转载请注明出地址 http://www.hfwqh.com/ptgx/13555.html
