葡萄干是一种老幼皆宜的食品，它不像生葡萄那样有季节性，且物美价廉，什么时候都可以买到。虽然小小的葡萄干外观看起来不起眼，但是它却富含丰富的营养元素，非常有益于我们的健康。
葡萄干的功效
1抗衰老
葡萄干是葡萄浓缩的精华，不仅继承了葡萄抗衰老的特质，功效还更胜一筹。经常食用葡萄干，色素沉积减少了，肌肤更加水嫩亮滑！
花青素能够预防慢性代谢性疾病，升高血液当中高密度脂蛋白的含量，降低低密度脂蛋白的含量，在预防心脑血管疾病方面的功效非常明显。
2促进消化、排毒养颜
葡萄干中的酒石酸，可以帮助胃肠道消化。葡萄干中的膳食纤维，还能吸附肠道壁上的毒素，促进排毒。
3补血益气
葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍。每天吃一把葡萄干，更加有助于补足气血，让面色变得红润有活力。体虚、患贫血的朋友可以多吃，效果完全不输红枣！4预防心脏病
研究表明，经常食用葡萄干能减少人体对胆固醇的吸收，有效预防心脏病。特别适合那些患局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化性心脏病的朋友。
说了这么多，相信大家对葡萄干的好处有所了解。但是醋泡葡萄的效果更惊人哦，大家一定想不到。
当葡萄干与醋配合之后，葡萄干将变成酸性，如此一来，使它所含有的花色素更趋安定。由于葡萄干含有的卡路里稍高，虽然他有益健康又美味可口，但还是不要吃太多。一天适合的葡萄干摄取量为一大匙，醋的摄取量也不宜超过一大匙。具体怎么做让我们接着往下看。
醋泡葡萄干，效果堪比冬虫夏草
两种醋葡萄干的做法：第一种是做好就可以吃；第二种是必须腌制一夜才能够吃。下面详细介绍一下第二种方法。
材料
一大匙的葡萄干，一大匙的醋﹝天然酿造醋﹞。一个能够密封的容器。
做法
将玻璃瓶之类的密封容器里倒入一杯葡萄干。
将放置葡萄干的容器里面倒入醋，一直到葡萄干被醋淹没为止。
3、只要腌一夜，沁入葡萄干的醋就会使葡萄干膨胀起来；腌的时间越久，醋浸入的越多，一天吃一大匙就足够了。
怎样挑选葡萄干：
葡萄干颗粒之间应该有一定空隙，有粘团现象不宜购买。
