葡萄酒瓶帽上有小孔
相信经常喝葡萄酒的人都发现了
而对葡萄酒接触不多的朋友可能觉得奇怪
这瓶葡萄酒是不是被人动了手脚？
如果看到的是这张图上这种小孔
大可放心，你的葡萄酒并没有被人动过手脚
而是灌装的时候，酒庄的“故意为之”
1、瓶封上为什么会有小孔？
那么葡萄酒瓶封上的小孔
到底有哪些作用呢？
事实上，这并不是一瓶葡萄酒的缺陷
相反，适量的几个小孔
对葡萄酒还有以下3点积极作用：
1排气
这些小孔可作套帽时排气用。在机械套帽的过程中，如果没有小孔排气，瓶帽和瓶口之间会有空气形成气垫，使得酒帽下落缓慢，影响机械流水线的生产的速度，而且在滚帽（锡箔帽）和加热（热塑帽）的时候，残余空气会被封闭在酒帽当中，影响封帽外观。
2换气
这些小孔还是葡萄酒的透气孔，可以方便陈年的进行。少量的氧气对于葡萄酒来说是有好处的，而这些透气孔就是为了帮助葡萄酒在完全密封的情况下，能有机会接触到空气。这种缓慢的氧化作用不仅能使葡萄酒发展出更复杂的风味，还能延长其寿命。
3保湿
我们都知道，葡萄酒的保存除了要注意光线、温度、摆放方式外，还有湿度的要求。这是因为软木塞具有收缩性，如果湿度太低，软木塞会变得很干燥，密闭性变差，可能会导致大量的空气进入酒瓶使酒液加速氧化，影响葡萄酒的品质。瓶封上的小孔，可以使软木塞的上面一部分保持一定的湿度，保持它的密闭性能。
2、并不是所有的葡萄酒瓶封上都有小孔
用螺旋盖封瓶的葡萄酒
瓶封上是没有小孔的
有些酒商为保留葡萄酒中的花果香味
会使用螺旋盖
这样进入瓶内的空气特别少或几乎没有
可以抑制葡萄酒的氧化进程
（在瓶中陈年后，花果香会逐渐消失）
螺旋盖本就没软木塞那样的透气功能
所以不需要打孔
不过，即使是使用软木塞封瓶的葡萄酒
也不是所有的都有小孔
瓶封上小孔的存在与否
更像是取决葡萄酒生产商的意愿
因为不管是中低端的葡萄酒
还是高端的葡萄酒，都会出现有小孔的情况
当然也会出现没有小孔的情况
我们不必过多去纠结，只需记住
这些小孔的存在对葡萄酒并没有坏处
来源：葡萄酒研究
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