佳美娜（Carmenere）拥有悠久的历史，原产于法国波尔多，曾几近灭绝，却因“美丽的错误”在智利重获新生，如今已成为智利最具代表性的红葡萄品种之一。这一古老的品种背后究竟有着怎样的故事？
一、品种概况
佳美娜是一个晚熟的红葡萄品种，它需要充沛的阳光和温暖的夏季才能成熟，适合种植在以沙土或黏土为主的温暖地区。在适宜的环境下，它能够酿造出颜色深邃的红葡萄酒，兼具梅洛（Merlot）的肉感及赤霞珠（CabernetSauvignon）的草本和雪松香气。DNA研究表明，佳美娜、梅洛和赤霞珠拥有一个共同的亲本品种——品丽珠（CabernetFranc）。
佳美娜（图片来源：DorisSchneider,JuliusKuhn-Institut）
19世纪下半叶，根瘤蚜虫病（Phylloxera）在法国蔓延，几乎摧毁法国所有葡萄园。法国酿酒师不得不重新种植马尔贝克（Malbec）、梅洛、赤霞珠、品丽珠和佳美娜等葡萄品种。其他品种通过嫁接能够抵抗根瘤蚜虫病的砧木得以顺利生长，唯有佳美娜因适应性不佳而被大量放弃种植，几近灭绝。好在根瘤蚜虫病爆发之前，一些酿酒师将部分佳美娜葡萄藤带到了智利，不过这些葡萄藤一直被当做与之非常相似的梅洛，出产的葡萄酒也一直被当成梅洛葡萄酒出售。
直到20世纪90年代初期，法国葡萄品种学家克劳德·瓦拉（ClaudeVallat）指出智利出产的部分“梅洛”并非真正的梅洛，但他也无法确认其究竟属于哪一品种。之后，瓦拉的徒弟让-米歇尔·伯瑞斯科特（Jean-MichelBoursiquot）终于认定该品种便是一个世纪以来被认为已经灭绝的佳美娜。在智利酿酒师的努力下，“身世曲折”的佳美娜在智利得到“重生”，不仅酿造出了许多品质优秀的单一品种酒，也在不少国际知名的混酿中发挥着重要作用。智利所酿造的佳美娜葡萄酒也逐渐在世界上打响名声，在亚洲、澳大利亚和美国等地的赛事中屡获殊荣。
添加了佳美娜进行混酿的赛妮娅酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）
二、种植区域
如今，佳美娜在中国和意大利等地都有种植，在其诞生地波尔多也有少许酒庄会将其用于混酿之中，不过这一品种最重要的产地当然还是智利。中央山谷（CentralValley）是智利最大的葡萄酒产区，也是佳美娜在智利的主要种植地。其中，迈坡谷（MaipoValley）、卡恰布谷（CachapoalValley）、空加瓜谷（ColchaguaValley）这三个子产区以出产优质的佳美娜葡萄酒而闻名。
产自中央山谷的干露羊驼佳美娜红葡萄酒
迈坡谷
迈坡谷位于中央山谷的最北处，葡萄园大多坐落在智利首都圣地亚哥（Santiago）的南面。产区周围被山脉环绕，很少受到海洋的影响，优质葡萄园大多坐落在安第斯山脉（Andes）的山麓地区，山脉下沉气流的降温作用能够赋予葡萄酒优雅的个性和结构。这里出产的优质佳美娜葡萄酒酒体相对较为轻盈，带有迷人的樱桃、芙蓉花和玫瑰的香气，还伴有些许雨后尘土和类似花岗岩的矿物质气息。
卡恰布谷
卡恰布谷出产的佳美娜葡萄酒往往带有甜樱桃和酸樱桃的风味，且伴有与之互为平衡的独特的青椒香气，酸度较高，优质酒款通常具有良好的陈年潜力。该地区的子产区朴莫（Peumo）常常被认为属于智利顶级佳美娜产区之列，酿出的佳美娜葡萄酒通常酒体更为饱满，酒精度高，散发着甜美的红色莓果香气，陈年潜力极佳。
朴莫产区葡萄园（图片来源：conchaytoro.
本文编辑：佚名
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