喜爱葡萄酒的你一定知道，不同的葡萄酒是由不同的葡萄酿制而成的。目前世界上有超过种可以酿酒的葡萄品种，但能酿制出上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右，大致可以分为白葡萄和红葡萄两种。不管是红葡萄品种还是白葡萄品种，它们的生长特性及种植所必需的自然条件，比如气候、土壤、日照等因素都决定了每个葡萄酒产区对葡萄品种的选择，当然，一些传统和市场因素有时也会被掺杂其中。那么对于有着葡萄酒发源地的格鲁吉亚有什么特有的红葡萄品种呢？
萨别拉维Saperavi
格鲁吉亚本土红葡萄品种，在卡赫基及格鲁吉亚其他地区几乎每个葡萄园都有种植。萨别拉维在卡赫基的地位就如同黑皮诺之于法国的勃艮第，桑娇维塞于意大利的托斯卡纳。国外也有引种，在我国称为晚红蜜。在卡赫基地区，该品种通常于9月下旬成熟。萨别拉维可酿制具有极佳陈年潜力的优质干红葡萄酒，该品种还可以用于酿制半甜型和桃红葡萄酒。最佳产区包括穆库扎尼-阿哈什尼、卡什米、金兹玛拉乌利、纳帕乌里、科瓦雷利、孔多里等。
而萨别拉维(Saperavi）葡萄酒品质最优。
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