晚宴开始的时候，笔者就很清楚说明，今次不是比试，是让大家亲自品尝，领略中国葡萄酒可以去到什么水平，所以不必排名，不必投票。
果然，大家蒙瓶试酒三十分钟之后，开始晚宴，大家都说想不到中国葡萄酒真的达到可以和国际顶级佳酿比肩的境界。
很荣幸，梁爱群小姐分享她的笔记，笔者加上一些酒庄数据。大家一致希望，我们可能有更大规模的中国酒试酒会和晚宴。
过去二十年，中国葡萄酒的进步真的令人刮目相看！
怡园酒庄
公认制作严谨的怡园酒庄位于山西晋中太谷和榆次交界，距太原约四十公里，年由香港商人陈进强和法国友人创立，目的是希望把美好事物引进山西，消除人们认为山西环境污染的印象，并特别以莲花作标志。
年，庄主女儿陈芳接掌酒庄，数年内怡园酒打入各大五星级酒店，供不应求，更登上国泰航空头等及商务舱。
数年前开始，怡园直接管理葡萄园，以求提高质量。目前怡园在山西拥有葡萄园共亩(53公顷)。另外，两年前开始在宁夏种植葡萄，并建立酿酒厂，宁夏葡萄园共1,亩(66公顷)。
英国著名评酒家杰西丝·罗宾逊（JancisRobinson）女士把怡园酒庄的「庄主珍藏」列为中国六大葡萄酒之一。
除了著名的国际化品种，怡园酒庄也积极研究利用其他葡萄品种酿酒，包括意大利的Aglianico和法国的Marselan、Syrah等。
怡园的酿酒团队年轻而有创意，每年春节前推出的庆春酒也成为抢手贺年礼品。
银色高地
年，在宁夏搞贸易的高林，看见众多外国葡萄酒专家来宁夏考察，直觉这里是个能酿出好酒的地方，除了自行种植葡萄，还派遣了女儿高源前往法国波尔多学习葡萄种植和酿酒，期待女儿学成归来，能一家人创立酒庄。
高源(Emma)没有令父亲失望，她除了学业成功，更与三级酒庄加隆世家的酿酒师成亲，诞下女儿，也称为Emma，并且回到老家，成立「银色高地酒庄」。
银色高地位于宁夏自治区海拔1,米的贺兰山东麓，是中国最高的酒庄之一。得天独厚的光照和土地条件使葡萄藤根部更深入泥土中吸收水和矿物质，更适合葡萄栽培。其葡萄酒融合了法国精巧的酿酒技术，传承了旧世界的风格。
银色高地由高源女士经营，她是业内少数能取得法国国家级酿酒师证书的女性酿酒师之一。在法国著名的加隆世家庄园和拉科鲁锡庄园实习期间，使她的专业知识和酿酒技巧得到充分的提高。
银色高地的巅峰之作，是年产量只有1,双瓶装的爱玛珍藏(EmmasReserve)。另外，还有「阙歌」、「家族珍藏」等。
迦南美地
穿过河西走廊，迦南美地酒庄(KanaanWinery)位于贺兰山脚下，年由德籍华裔王方在父亲王奉玉的陪伴下建成，占地亩(40公顷)。
经历短短几年时间，酒庄出产的葡萄酒就赢得了世界赞誉，以卓越质量获得各大奖项：其中包括年「品醇客亚洲葡萄酒评选DAWA」亚洲地区大奖、「Wine葡萄酒大赛」最佳中国酒。是近年来中国葡萄酒界中杀出的一匹「黑马」——「想不到我所认为的最佳(中国)葡萄酒，是由来自中国富有创想的『魔方』女士在她新生的宁夏迦南美地酒庄酿制而成的。」葡萄酒大师JancisRobinson在年4月品尝了53款顶级中国葡萄酒后说道。
王方，迦南美地酒庄庄主，因酿酒大胆敢于打破成规，被业界称为「CrazyFang魔方」。旅居德国十余年的生活让王方深入了解了来自世界的美味和优秀的葡萄酒，而她父亲王奉玉先生又是宁夏当地著名的葡萄酒专家。年，在父亲的影响下，毅然决定回到宁夏，开启了崭新的「酿酒生涯」。由于对基督教的信仰，王方选择了迦南美地作为酒庄的名字：迦南是以色列人的圣地，在《旧约》中被称为「流着奶和蜜」的地方，被誉为「希望之乡」，也寄予了她对这片葡萄园的期望。
迦南美地的顶级酒，包括「魔方」、「黑骏马」、「小马驹」、「小野马」等。
留世酒庄
留世酒庄的名字是「刘氏」的谐音。庄主刘海，葡萄园继承自他的父亲，共有亩，其中亩种植于年，为宁夏最老的葡萄园之一。
酒庄和葡萄园都位于宁夏著名的风景区西夏王陵内，站在葡萄园里就可以看见高耸的陵冢。王陵的选址刻意避开了贺兰山的泄洪区，因此这片土壤里的砾石形状和其它葡萄园不同，大多是风化形成的片岩。葡萄园中壤土的比例较多，土质松软，葡萄的根系最深可以达到5米。
留世酒庄年才开始酿酒，之前只为附近几家著名的酒庄供应葡萄，随着这些酒庄的出品屡屡获奖，刘海认识到了自己葡萄的价值，开始酿造葡萄酒，并创立了品牌「留世」，指葡萄园的海拔高度。与跨国企业由西往东美酒公司合作的留世酒庄，产品不仅在中国销售，还推向了法国、德国、泰国、马来西亚等国家。
留世的顶级酒，包括「家族传承」等。
蒲昌酒庄
蒲昌位于新疆的心脏地带，靠近天山盆地，地理位置与世界顶级葡萄酒产区位于同一纬度。目前酒庄拥有葡萄园67公顷,年产量约有13-15万瓶酒。酒庄由香港商人张建强建立，现在他的女儿参加管理。
酒庄获得国际生态认证中心(ECOCERT)的认可。该证书标志着蒲昌在其产业链的整个生产过程中完全符合欧盟有机葡萄酒标准。国际生态认证中心从起成为全球公认具有独立性的有机农业认证机构。
葡萄园的管理从种植、剪枝、采摘到埋藤全部用传统手工完成，保持葡萄的高质量。蒲昌的专业团队重视葡萄成熟度的掌控，为确保糖度和酚醛达到最佳平衡，蒲昌每周一次取果使用先进的设备检测葡萄成熟度；在葡萄完成转色后，则每三天检测一次。在这种力求完美的生产方式下，蒲昌向全球美酒爱好者呈现出具有地域特色，酒体平衡，风味突出的高质量有机葡萄酒。
除了著名的国际葡萄品种，如赤霞珠、黑比诺之外，蒲昌酒庄善用来自格鲁吉亚的葡萄品种，酿造出质素极高的酒，包括「沙布拉维」、「白羽」等等，而「北醇」则用通化野生葡萄和玫瑰香杂交而成，甚为罕有。
嘉地酒园
嘉地酒园，英文名称JadeVineyard，寓意一块美玉，座落在银川贺兰山东麓。
作为中国新兴精品酒庄，嘉地酒园怀着要造出中国顶级葡萄酒的梦想，在贺兰山东麓海拔1,米、亿万年处女地上辛勤拓荒开垦，以国际水平为标杆，尊重自然，力求展现中国风土特色。
嘉地酒园创立于年，庄主丁健女士是经济学硕士，酒庄占地亩(15公顷)，年产量约80,瓶。
嘉地酒园位于贺兰山东部的冲积扇上。绵延多公里的贺兰山，挡住了来自腾格里大沙漠的风沙和西伯利亚寒流；东边的黄河水滋养了干涸的土地，赋予了中国西北少有的黄河水灌溉条件。山水合抱，形成宁夏塞上江南。
嘉地葡萄园座落于贺兰山东麓金山国际示范产区，酒园左侧的大路笔直地通向苏峪口国家保护森林。年之前，这里还是一块亿万年都没有作过任何用途的处女地。
嘉地酒园的顶级酒包括「信使」、「咏叹调」等。
九顶庄园
青岛大好河山葡萄酒业有限公司成立于8年，主营酿酒葡萄种植，生产葡萄酒，旗下拥有九顶庄园葡萄酒品牌。创始人卡尔霍普特曼博士(Dr.KarlH.Hauptmann)。
通过对中国五十多个不同地点的土壤进行仔细研究，8年，卡尔终于在九顶山山脚下，找到了他梦想的酒庄所在地。之所以选择这片土地，是因为它有着完美的风土，绝佳的土壤、气候和绝佳的团队。九顶庄园及九顶庄园葡萄酒的得名，来源于九顶山。
如今，九顶庄园拥有面积达公顷的波状丘陵地和梯田。采用的葡萄苗木及砧木均从法国进口，以确保葡萄品种拥有纯正的基因。从这个意义上讲，九顶庄园延续了法国葡萄酒酿造的经典传统。
九顶的顶级酒包括「气」霞多丽、「珍藏赤霞珠」等。
傲云
在中国寻觅四年之久后，LVMH终于在云南省北部靠近西藏处发现了最理想的葡萄产区，该地带可以生产出能与世界上最名贵的葡萄酒相媲美的红葡萄酒。德庆在丽江以北，于三江并流处，拥有生产葡萄酒的极大潜力，这里也是座落在喜马拉雅山脚下的偏远小天堂，离传奇的香格里拉市不远。
傲云葡萄园分别位于神圣的梅里雪山脚下的阿东、西当、斯农、朔日四个村落，海拔高度从2,米到2,米不等，独特风土使得赤霞珠葡萄浓郁且饱满。
传教士在十九世纪便在此种植葡萄酿酒，居民也掌握了种植葡萄的技艺。当地农民数百年来一直在这里耕作劳动，因地制宜地调整他们在陡峭山坡上的劳作技术。为了尊重当地的悠久传统，葡萄的采摘和葡萄酒的酿造流程完全由手工完成。傲云葡萄酒产区拥有得天独厚的气候条件，气温与波尔多产区相近。「傲云」意为「祥瑞之云」，是指周边山脉上空漂浮的祥云。
「中国酒最高水平」晚宴
品试笔记
是次晚宴安排先试两款白酒，然后六款红酒。
蒲昌白羽干白来自新疆，主要以白羽葡萄(Rkatsiteli)酿成的白酒。它可算是历史上最古老的酿酒葡萄品种之一，沿自格鲁吉亚，在前苏联地区广泛种植，经丝绸之路传入新疆，并发展出当地风土特色，即颗粒含醣高而酸度充足。此酒呈淡柠檬黄色，菠萝、白花、草莓、奶油、矿物等芳香吸引。酒体轻盈细致，酸度高且果味集中，收结圆润。
九鼎气干白一瓶来自青岛的白酒，主要以霞多丽(Chardonnay)酿造。收成时以人手采摘，在法国新桶发酵及陈酿达10个月。此酒呈淡禾草黄色；奶油、青柠、热带水果、云尼拿等芳香十分怡人。酒身略带甜味，酸度平衡，果味充足，收结清新爽口。
接着是六款红酒。
怡园庄主珍藏来自山西太谷。此酒以赤霞珠、梅鹿辄(Merlot)和品丽珠(CabernetFranc)三种葡萄酿造；分别在九月和十月以人手收成，较迟收采让葡萄颗粒生长出较多酚类芳香，亦同时减少草青味。此酒呈明亮紫红颜色，鲜草莓、梅子、樱桃、薄荷、干尤加利叶等芳香杂陈。酒体丰厚，有中东香料气息，酸度均衡，单宁年青顺滑，口感圆润，结构细腻，收结长久。估计可多陈十年或更长时间。
迦南美地魔方来自贺兰山，主要以赤霞珠(CabernetSauvignon)酿成。葡萄园位于富含石砾的浅灰钙质土，为葡萄提供矿物元素。酒身呈现鲜明宝石红色，薄荷、白胡椒、干烟草、红浆果、丁香等香气柔和吸引。单宁年青齐整，酒身轻盈，入口颇顺滑，酸度集中，收结齐整有余韵。
留世传承来自宁夏，葡萄园位处西夏王陵区，基土是风化形成的片岩，壤土比例较多，土质松软，葡萄根部可以纵深发展，吸收水份和矿物质。此酒主要以赤霞珠酿造，以人手收采，在法国新桶陈酿21个月，装瓶后再多陈23个月才推出市场。此酒呈鲜明紫红颜色；丁香、薄荷、烟熏、加仑子、黑浆果、干尤加利叶等芳香。单宁年青有力度，酸度平衡，果味充盈，结构细致。
银色高地艾马私藏来自贺兰山东麓的赤霞珠，在法国新桶陈酿24个月，产量极少，只有1,瓶双瓶装。此酒呈深邃紫红颜色，成熟黑浆果、梅子、甘草、杞子干、云尼拿等芳香非常典雅。酒体丰厚，单宁有力却颇顺滑，酸度平衡，整体复杂，余韵悠长。估计此酒具有至少１0至15年窖陈潜力。
嘉地信使来自贺兰山东部冲积扇上，海拔1,米的葡萄园，主要以赤霞珠酿成。酒身呈深紫罗兰嫣红颜色；忌廉、薄荷、干烟叶、白胡椒、覆盆子等芳香诱人。酒体轻盈，单宁年青却颇细致，酸度适中，收结中长，估计再多陈10至15年会更成熟突出。
傲云源自云南北部的香格里拉地区，葡萄园位处喜马拉雅山脚下的四个村落，海拔高达2至2米，此风土气候甚适合赤霞珠生长，颗粒饱满而味道浓郁。此酒主要采用赤霞珠(79%）、其余品丽珠酿成；收成以至酿酒过程全以手工完成。酒身呈深紫红颜色；鲜草莓、梅子、樱桃、干烟草，烟熏，薄荷等香气。酒体丰厚，略带辛芳，酸度高而平衡，果味充足，余韵悠长。估计具有10至15年窖陈潜质。
