葡萄酒作为一种高雅的饮品,越来越受到人们的青睐。然而,在享受这美妙佳酿的同时,你是否知道葡萄酒的正确饮用顺序?正确的饮用顺序不仅能让你更好地品味葡萄酒的韵味,更能提升整个品酒过程的愉悦感。
起泡优先
目前市面上常见的葡萄酒大多都属于静止葡萄酒,而起泡酒富含二氧化碳,俗称“会冒泡泡的酒”,比如香槟、西班牙卡瓦等。
起泡酒的酒体较轻盈,酸度高,需要在其它类型的葡萄酒之前饮用,所以通常作为餐前开胃酒,可以激发我们的味蕾,调动胃口。
先白后红
一般情况下,白葡萄酒比红葡萄酒的口感要偏清淡一些,没有红葡萄酒那么复杂丰满。先饮用白葡萄酒,再饮用红葡萄酒,循序渐进,才不会让红葡萄酒的味道盖过了白葡萄酒。
先干后甜
葡萄酒分为干型和甜型,如果聚会一开始就饮用甜型葡萄酒,那么味觉习惯了这种甜蜜的滋味,再喝糖度较低的干型葡萄酒时,味蕾就会放大酸涩的味道,大大影响口感。所以为了避免这种情况出现,最好是“先干后甜”,好好享受“苦尽甘来”的感觉。
先轻后重
这里的轻重指的是酒体的轻重,酒体主要从单宁、酒精、酸度、甜度四个维度来看,通常轻盈型酒体的葡萄酒酸度较高,单宁、甜度和酒精较低,反之则是饱满型酒体。
先新后陈
能经受住时光沉淀的葡萄酒,一般酒体会更重,其风味也更为浓郁,所以尽量先饮用年份新的葡萄酒,以免被陈年的葡萄酒掩盖了光芒。
口味清淡、偏干型的葡萄酒先喝,口味重、偏甜型的葡萄酒放到后面喝。按照这样的顺序,让味蕾有一个逐渐习惯的过程,让每一瓶酒都发挥出最大的特色,才能给人带来最佳的饮酒感受。