临沂白癜风医院 http://www.yunweituan.com/m/来源：新浪财经多年以来，葡萄酒世界一直存在一个困扰外围人士的终极问题，那就是——元的葡萄酒和00元的葡萄酒都是几斤葡萄酿的，可除了价格不同之外，它们究竟有什么区别？那些端着拉菲摇头慢品的人，究竟是不是在装十三？在这里，我想给喜欢葡萄酒的朋友们一个清晰的解读。电影《美人鱼》中的罗曼尼康帝我们日常生活中，有的葡萄酒很便宜，一瓶就几十块钱。有的葡萄酒却很贵，例如我们经常听说的拉菲，一瓶可能要几万元人民币。而比拉菲更贵的波尔多右岸的柏图斯葡萄酒，一瓶可能近10万元。比柏图斯贵得多的罗曼尼康帝，一瓶可能要几十万元。还记得电影《美人鱼》开始时邓超要请张雨绮和徐克喝酒吗？徐克说邓超请大家喝的就是一百多万的罗曼尼康帝，电影有点夸张，但一瓶罗曼尼康帝在中国，最少也卖到15~20万元以上，属于真正的奢侈品。“20万，这就算奢侈品？没见过世面！”你心里可能这么想。可你要知道，花20万买一块手表，明天它还在你的抽屉里，20万买辆轿车，明天它还停在楼下，可20万喝一瓶罗曼尼康帝，明天就只能在马桶里找了。不过，这还不是奢侈品葡萄酒最丧心病狂的地方。它们最变态的地方是：即使扛着几百万现金沿着长安街大叫“我要喝罗曼尼康帝”，也根本不知道去哪里喝！这就是奢侈品葡萄酒贵得吓人的第二个原因（先说第二个）——产量太少了。昂贵的第二个原因：产量太少这些奢侈品葡萄酒之所以贵得离谱，产量少是一个重要原因。你有钱，又听说罗曼尼康帝很牛逼，于是想买一瓶尝尝。结果呢，你压根儿不知道去哪里买。因为罗曼尼康帝产量太少了，一年只有~瓶。五六千瓶，听起来也不少啊。可你想一想，可全世界资产超过10亿美元的富豪有近位，超过1亿美元的数以万计，全球五星级酒店超过家，米其林餐厅超过家……五六千瓶酒丢出来，很快就被装进全世界最高端、最神秘的酒窖里。要买也没地方买。正因如此，著名酒评家罗伯特帕克才会说：“罗曼尼康帝是百万富翁的酒，却只有亿万富翁才能喝得到！”因为产量太少，所以你有钱也未必喝得到。像柏图斯、里鹏、瓦朗德鲁这些名酒产量也都非常小，即使是产量在名庄酒中较大的拉菲，一年也只有20万瓶左右。当一件东西有人争着为它买单，又稀有到一定程度，那么它必然会很贵得吓人。这就是奢侈品葡萄酒昂贵的第二原因。这时你可能继续发问：稀有就一定好吗？一瓶00元人民币的罗曼尼康帝和一瓶元超市葡萄酒比，口感究竟有什么不同？酿酒师让·图内文奢侈品酒昂贵原因一：口感的区别在具体介绍普通葡萄酒与奢侈品酒口感有何不同之前，我先讲一个故事。法国波尔多有一位传奇酿酒师叫让图内文。传奇到什么程度？他原来当过保安，小职员，开过小餐馆，就是没学过酿酒。有一天他突发奇想，创立了一座奇小无比的瓦朗德鲁酒庄。令地球人都没有想到的，这座小得不能再小的酒庄，年推出的第一批葡萄酒就获得波尔多最高的评分（罗伯特帕克的评分）。拉菲、拉图、玛歌都排在它的后面。仅仅三年之后的年，瓦朗德鲁葡萄酒的价格就超过了波尔多五大酒庄之一的木桐葡萄酒。这种成绩究竟有多牛逼？如果类比，这就相当于北影厂门一个每天50块的生瓜蛋子群众演员，第一次演出飙戏就盖过了影帝，第三次演戏片酬就比影帝更高。这只能说明，世界上真的有天才。这个天才（之前是餐吧小老板）为什么会跑来酿酒？因为他在妻子生日那天偶尔喝到了一款年的柏图斯葡萄酒，这是它第一次喝这个级别的酒，那一瞬间他就体会到了奢侈品葡萄酒与普通酒口感的不同，他说：“最好的葡萄酒就是不一样的，这种感觉就像你将一辆法拉利开到公里/小时，它和驾驶一辆普通车到公里/小时是截然不同的。”虽然都能在马路上行驶，都能开到基本速度，但法拉利的驾驶体验就是不同的。全世界的品酒师都有这样一个共识。在一款10欧元葡萄酒的品鉴词上，他们可能会写：“烟草的味道、森林的味道、香料的味道。”对一款0欧元的葡萄酒，他们可能还是会写下类似的词汇。可他们心里明白，如果将这两种一模一样的文字幻化成口感体验，这就像20万元的车与万的跑车都开到公里一样，是截然不同的。柏图斯酒庄个人渐渐喜欢上葡萄酒，通常是一下这样步骤。开始喝葡萄酒时，他通常会觉得甜的葡萄酒比不甜的好喝。可当他喝了许多葡萄酒之后，他会渐渐感到甜味太腻，掩盖了复杂细腻的口感，随后会爱上干型葡萄酒（干在葡萄酒术语中代表不甜）。这是一个喝葡萄酒的普遍规律。再然后，当他喝了许多几百上千元的葡萄酒之后，会渐渐去寻找这些葡萄酒里很少、甚至没有的复杂的口感和回味。这就像上阶梯，当你越走越上，会发现只有那些奢侈品葡萄酒里，才有其他葡萄酒不具备的超强陈年潜力，深邃复杂的口感，不断变化的风味。同样是果香馥郁、口感平衡，在这些葡萄酒里绝对是不一样的体验。这就是为什么越深入了解葡萄酒人，越对高端、奢侈品葡萄酒着迷的原因。这些葡萄酒的顶级口感，源自它们酒庄的葡萄园，只有柏图斯的一亩三分地才能产出柏图斯，只有罗曼尼康帝的葡萄园才能酿出酒王。一切是风土决定的，小产量，位于金字塔尖的口感，都睡不可替代的。我们这个社会里，总有人怀疑喝奢侈品葡萄酒是不是在装十三。其实对于懂酒的人，他们绝不会为了装十三而喝这些佳酿。相反，见到自己无法理解的事，就认定别人是在装，这种逻辑才是典型的装十三。这么贵，值得去喝吗？花几万元去喝一瓶酒，许多人觉得这不太值得。可去马尔代夫也很贵，为什么不就近去千岛湖呢？去金字塔也很远，为什么不就近游游十三陵？并不是说千岛湖、十三陵不好，而是世界这么大，我想去看看。当你热爱葡萄酒又具备条件时，去品尝那些最极致的佳酿，其实也是同样的道理。当然，如果你没有条件，拿结婚买房的首付款去喝罗曼尼康帝，肯定是不值。这就像卖肾买iPhone，那肯定是有病，但有病的是他的行为，而非iPhone。PS：有一次和一位不谙葡萄酒的朋友一起品鉴一款名庄酒，我正享受，他却茫然地问我：这酒究竟好在哪儿？我一愣，霎时有种无从说起的感觉。对于不喝葡萄酒的人，喝雪碧都会比干红顺口啊。这就像一个沉迷网络小说的同学别人：陀思妥耶夫斯基究竟牛逼在哪儿呢？
葡萄酒的审美也是一步步晋级提高的，如果你想要享受更高层次的美酒生活，你需要一步步多品鉴多分享。
本文编辑：佚名
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